农产品质量安全控制与农药残留检测技术

民以食为天,食物是人类赖以生存的重要物质基础,更是人类开展一切社会活动的必要前提。但是,伴随当前整体食物消耗量的不断增大,在农产品生产过程当中,为了快速的获取经济利益,常常忽视农产品质量安全问题,农产品质量安全不仅是产出来的,同时也是管出来的,所以加强农产品质量安全控制与农药残留检测,对确保‘舌尖上的安全’具有非常重要的现实意义。基于此,下文结合实践,主要对农产品质量安全控制的相关措施进行分析探讨,并简要阐述农药残留的检测技术,以期为农产品质量安全工作提供指导意见。

微探原子吸收光谱法在农产品重金属检测中的应用

原子吸收光谱法可用于粮食果蔬等多种农产品的检测,保证重金属含量得到有效测定。基于此,本文对原子吸收光谱法应用原理展开了分析,然后对该方法在农产品重金属检测中的实践应用情况进行了探究。从分析结果来看,采用原子吸收光谱法可以对大米等粮食中的铅含量进行高效、准确检测,能够为提高农产品安全性提供技术保障。

鸡蛋中兽药残留的检测研究

伴随经济社会不断发展,人们生活水平越来越高,饮食结构也发生了很大改变,在人们的饮食当中,鸡蛋现已成为不可或缺的重要食物来源,为人体提供着充足的营养支持,保证着人体健康。但是由于蛋鸡养殖过程当中,很多养殖户以及养殖公司受养殖技术水平限制,或者缺少食品安全法律意识,在蛋鸡养殖过程当中,没有严格按照畜禽养殖需求及严格遵守修药期合理应用各种兽药,导致各种兽药和添加剂滥用现象非常普遍,致使鸡蛋当中兽药残留问题变得越来越严重,对人体健康也造成很大威胁,鸡蛋兽药残留问题现已成为影响食品安全的重要问题之一,受到了人们的广泛关注。在此背景下,加强鸡蛋中兽药残留检测研究,采取科学有效的检测方法,提高鸡蛋兽药残留检测技术水平,增强蛋鸡养殖户食品安全法律意识,并采取有效防治措施控制着减少鸡蛋兽药残留超标问题,对确保食品安全,保证人体健康具有非常重要的现实意义,同时也是推动蛋鸡养殖业持续稳步发展的关键所在。基于此,对蛋鸡兽药残留检测方法及其防治措施进行探讨分析,以供参考。

25%嘧环·咯菌腈悬浮剂的分析方法研究

采用气相色谱法建立了同时测定25%嘧环·咯菌腈悬浮剂有效成分的方法。利用DB-1毛细管柱分离和FID检测器,以磷酸三苯酯为内标,采用内标法定量。结果表明:在该条件下,嘧菌环胺和咯菌腈的保留时间合理,分离效果佳,线性关系良好,线性相关系数(R2)分别为0.998 2和0.999 8,标准偏差分别为0.119 5%和0.085 4%,变异系数分别为0.77%和0.83%,平均添加回收率分别为99.54%和99.70%,说明该方法精密度好,准确度高,可适用于嘧菌环胺和咯菌腈的定量检测。

不同镉处理对两种生态型水蜈蚣镉富集特性的影响

采用室内盆栽试验,研究了在不同浓度Cd处理下,两种生态型水蜈蚣的生长和对Cd的吸收和富集特性。结果表明:(1)在2 mg·kg-1Cd处理时,Cd对两种生态型水蜈蚣生物量的影响较小。之后随着Cd处理浓度的增加,两种生态型水蜈蚣生物量均呈降低的趋势,且差异显著。在200 mg·kg-1Cd处理时,矿山生态型水蜈蚣死亡,而非矿山生态型仍能维持一定生长,表现出较强的Cd耐性。(2)在高浓度Cd处理下,非矿山生态型水蜈蚣比矿山生态型具有更强的Cd富集能力。在2、10、50 mg·kg-1Cd处理时,两种生态型水蜈蚣Cd含量和积累量均呈增加的趋势。在200 mg·kg-1Cd处理时,非矿山生态型水蜈蚣地上部和地下部Cd含量分别达到498.66 mg·kg-1和1 016.09 mg·kg-1,积累量分别为86.00μg·pot-1和123.82μg·pot-1,具有较强的Cd富集能力。(3)在不同浓度Cd处理下,两种生态型水蜈蚣地上部富集系数均大于1,表现出较强的Cd富集能力;矿山生态型水蜈蚣转移系数最大值为0.55,非矿山生态型为0.53。两种生态型水蜈蚣对Cd均有一定的富集特性,而在高浓度Cd处理时非矿山生态型水蜈蚣的Cd富集能力更强。

加工和储存对动物源食品中兽药残留降解的影响

随着生活水平提高,消费者对食品安全和质量的要求越来越高。动物源食品中的兽药残留问题备受关注,直接影响人类健康。研究分析了动物源食品在热加工(如煮沸、油炸、蒸、烤、烘烤、微波等)、非热加工(如辐照、漂洗等)及储存(室温、冷藏、低温)过程中兽药残留的降解率,旨在了解研究现状,为食品产业和消费者提供了建议:采用高温烹饪、低温储存和辐照等加工方法可以有效减少部分兽药残留。一些加工工艺既能减少兽药残留,又能保持食品品质,如辐照处理蜂蜜或使用盐溶液漂洗鱼肉。