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题名年味儿到 眉州送佳肴
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机构
眉州东坡酒楼
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出处
《餐饮世界》
2013年第1期57-58,共2页
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文摘
又是一年春来到,大街上,小巷里,到处弥漫的,满满的都是年味儿。大街上红红的灯笼映照,是年味儿;商场内人声鼎沸的喧闹喧嚣,是年味儿;广场上的人气聚合,是年味儿。年味儿,是思乡的味道,是家的味道,是洋溢在餐桌上欢声笑语的味道,是举家团圆幸福的味道。当然比起这些虚无缥缈、可有可无的意象,味觉上的满足与刺激来得更加真切,而在众多珍馐美馔中,眉州东坡的年夜饭总能让人眼前一亮。
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关键词
味道
年夜饭
灯笼
餐桌
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名高钙菜谱
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作者
朱勇
黄玮
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机构
北京眉州东坡酒楼
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出处
《医药世界》
2007年第11期32-33,共2页
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文摘
六月鲜泡黄豆 配料:花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝、酱油、鸡粉。
操作:1、黄豆洗净,用水泡透,上锅配辅料煮熟。2、调料上锅熬制10分钟,凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。
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关键词
菜谱
高钙
黄豆
可食用
黄瓜
青椒
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分类号
R247.1
[医药卫生—中医临床基础]
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题名事厨贵在用心
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作者
陈兴跃
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机构
北京眉州东坡酒楼
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出处
《四川烹饪》
2009年第6期60-60,共1页
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文摘
不知不觉间,陈兴跃已在厨师这一行待了22年,他把自己青春的梦想、辛勤的汗水,以及人生的追求都倾注进去了。他从当初那个懵懂无知的年青学徒,成长为担负着一家拥有36家分店的大型知名餐饮连锁集团的研发总监,这个岗位上的工作压力之大,我们都不难想象。
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关键词
厨师
工作态度
成功方法
陈兴跃
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分类号
TS972.36
[轻工技术与工程]
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