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小孢粉孢牛肝菌营养成分及化学成分分析与评价
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作者 谢莎 赵秋钰 +2 位作者 杨发忠 杨晓琴 李云仙 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第10期113-124,共12页
小孢粉孢牛肝菌(Tylopilus microsporus)属牛肝菌科真菌,来源于云南省曲靖市陆良县。对该菌营养成分的研究结果表明其营养成分含量丰富,主要营养成分(g/100 g)为:粗蛋白29.9,粗多糖3.68,必需氨基酸11.18,总氨基酸23.80;必需氨基酸对非... 小孢粉孢牛肝菌(Tylopilus microsporus)属牛肝菌科真菌,来源于云南省曲靖市陆良县。对该菌营养成分的研究结果表明其营养成分含量丰富,主要营养成分(g/100 g)为:粗蛋白29.9,粗多糖3.68,必需氨基酸11.18,总氨基酸23.80;必需氨基酸对非必需氨基酸指数(E/N)为0.89,必需氨基酸对总氨基酸(E/E+N)为46.97%。总必需氨基酸达到FAO/WHO标准模式,营养成分均衡;EAAI值(必需氨基酸指数)为1.05。其矿物质营养成分主要包括Ca、K、Mg、P、Fe、Cu、Mu、Se等,特别是K含量较高。从该菌中鉴定出949个代谢物,其中有798个代谢物包括10个超类匹配到人类代谢数据库中,且具有多个含量较高的活性代谢物。小孢粉孢牛肝菌(Tylopilus microsporus)为高蛋白质、低含糖量的野生牛肝菌,其氨基酸含量高且种类相对齐全,同时苦味氨基酸和钾含量为新型牛肝菌的苦味研究及开发利用提供了重要依据。 展开更多
关键词 小孢粉孢牛肝菌 矿质元素 氨基酸 氨基酸评价 苦味氨基酸 静电场轨道阱高分辨质谱
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γ-和δ-酮酸衍生物均相催化氢化研究进展 被引量:2
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作者 王征 蔺庆 +2 位作者 张相龙 马宁 刘松 《分子催化》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期178-187,共10页
和δ-酮酸衍生物是最重要的双官能团生物质平台化合物之一,如何高效地催化这些酮酸类化合物转化成相应的单一精细化学品是当今研究的难点.我们综述了金属有机配合物均相催化氢化γ-和δ-酮酸的最新进展,重点介绍了用于催化生产γ-和δ-... 和δ-酮酸衍生物是最重要的双官能团生物质平台化合物之一,如何高效地催化这些酮酸类化合物转化成相应的单一精细化学品是当今研究的难点.我们综述了金属有机配合物均相催化氢化γ-和δ-酮酸的最新进展,重点介绍了用于催化生产γ-和δ-羟基酸、酯、内酯、环醚等的均相催化剂的结构、活性、选择性和反应机理. 展开更多
关键词 氢化反应 金属有机配合物 生物质 γ-和δ-酮酸衍生物 内酯
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化工工程机械中机电一体化技术的应用
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作者 王峰 《化工管理》 2016年第6期191-191,共1页
随着化工技术的不断发展和进步,各种高科技技术已经在这个行业中得到了广泛的应用。机电一体化技术作为新兴科技的一个重要分支,其重要作用是不言而喻的。本文就化工机械中机电一体化技术的应用作深入探讨。
关键词 化工工程 机电一体化 技术分析 前景
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