不同矮化中间砧对华红苹果果实中总酚及组分含量的影响

【目的】探讨6个不同矮化中间砧对华红苹果果实中总酚及组分动态含量的影响,为苹果矮化中间砧的选择应用和优质苹果生产提供应用依据。【方法】以山荆子为基砧,CG24、MD001、SH3、SH38、Mac9和CX5为中间砧,嫁接华红为试验材料,山荆子直接嫁接华红为对照;在果实生长发育的7个时期,采用超高效液相色谱法及质谱联用技术测定多酚组分及含量、Folin-Ciocalteus法测定总酚含量。【结果】华红果皮中总酚含量在所有时期均高于果肉,且随着果实的发育逐渐降低,但在发育过程中出现最小值的时期不同:果肉在成熟期最低,果皮8月29日最低;果皮、果肉多酚组分含量随着果实发育和成熟逐渐降低或在果实发育阶段先降低,随着果实成熟增高,不同矮化中间砧组合对果皮、果肉多酚组分的动态变化有不同程度的影响。在成熟期,SH38组合、CG24组合和SH3组合提高了华红果皮总酚含量,MD001组合和SH38组合提高了华红果肉总酚含量;Mac9组合和SH38组合显著提高华红花青苷含量,进而促进果实着色;SH38组合和MD001组合对果皮、果肉多酚组分的含量提升较多。【结论】SH38组合可考虑作为提高华红苹果功能性栽培的首选中间砧。