新疆春小麦品种品质性状演替规律的研究

50年代至今新疆春小麦品种经历了多次更替。实验对新疆50年代至今具有时期代表性的46个春小麦品种的品质性状进行了调查分析和比较。发现春小麦品种籽粒蛋白质性状更替中干、湿面筋含量增幅最大;其次是Zeleny沉降值和籽粒蛋白质含量;籽粒硬度则有下降趋势。小麦籽粒蛋白质含量和干、湿面筋含量随品种更替表现出协同增长的变化趋势。随着品种更替,各时期推广品种淀粉性状也发生了一定的变化。直链淀粉的含量50年来降低显著,下降了14%。面粉膨胀势的变化趋势与直链淀粉含量的变化正好相反,表现为随品种更替呈逐渐上升趋势。高峰黏度和最终黏度也呈现增加的趋势。但小麦总淀粉含量、崩解值和面粉糊化温度在不同时期推广品种间没有明显差异。进一步对影响品质性状的HMW-GS和Wx蛋白亚基的变化趋势研究发现,1、17+18和5+10亚基所占比例随品种更替呈明显上升的趋势。而与优质面条品质密切相关的Wx-B1亚基缺失的突变类型的比率在60年代后至70年代中和90年代后两个时期为最高。

新疆春小麦种质资源Waxy蛋白亚基多态性的检测

糯性小麦淀粉因不含直链淀粉或直链淀粉含量很低,所以在食品工业和非食品工业上有重要应用价值,是近年来许多国家小麦研究的重要课题。控制糯蛋白(Waxy)表达的3个位点的Wx-A1,Wx-B1和Wx-D1基因分别位于染色体的7AS、4AL和7DS上。利用SDS-PAGE电泳和分子标记的方法对国内外115份春小麦品种资源Waxy蛋白进行了鉴定,从中鉴定出Wx-B1亚基缺失材料16份,Wx-D1亚基缺失材料2份,未发现缺失Wx-A1亚基突变的材料。在所检测材料中也没有发现三个亚基都缺失的或其中两个亚基同时缺失的类型。在缺失Wx-B1亚基的材料中以新疆的春小麦品种居多,占缺失Wx-B1亚基材料的56.25%。

AMMI模型对啤酒大麦品种稳定性的分析

主效可加互作可乘模型(add itive m ain effect and mu ltip lic-ative interaction model,简称AMM I模型)是对作物区域试验中品种(基因型)×环境互作分析的有效方法。本文应用AMM I模型结合双标图和稳定性参数Di(j)对新疆啤酒大麦第六轮区域试验的产量数据进行了稳定性分析,有关品种的稳定性和适应性可供育种和生产单位参考。实践证明,应用这种方法分析区域试验的资料,会对品种评价更加科学完善。

北疆棉花品种主要经济性状演替规律研究

选择北疆特早熟棉区自上世纪50年代以来不同时期5个有代表性的推广品种（系）进行主要经济性状演变趋势的研究。结果表明：随着棉花品种的更换，在其产量构成的主要因素中，结铃数、衣分、衣指逐步提高，近期品种衣分比以往品种增加7.5%～19.9%；在衣指提高的过程中，子指却在随品种更替明显下降；单铃重表现出与单株结铃数相反的趋势，铃重逐渐减轻，从早期品种的5.9 g下降到近期品种的5.3 g。纤维品质构成因素中，纤维长度增加，近期育成品种纤维长度比以往品种增加0.5～1.8 mm；随着品种的更替，纤维强度、整齐度也有上升趋势；马克隆值普遍偏大，伸长率明显下降，近期育成棉花品种中伸长率较中期下降11.6%。

小黑麦光合物质积累及其饲用品质性状研究进展

小黑麦是小麦与黑麦远缘杂交而成的新作物,目前小黑麦作为一种新兴的禾本科牧草很有发展前途。由于前人对小黑麦的光合物质积累特性及饲用品质变化动态研究很少,致使在饲用小黑麦的生产利用中缺乏科学合理的指导。开展小黑麦光合物质积累的研究有助于掌握小黑麦不同生育期光合物质积累变化规律,一方面为小黑麦高产、优质栽培提供理论基础;另一方面为从不同生育期光合物质积累动态与饲用品质变化动态之间关系寻求理论依据。本研究可为新疆小黑麦的育种和推广提供理论依据,促进小黑麦在新疆的发展。

小麦抗性淀粉最佳制备工艺参数的研究

以小麦淀粉为原料,采用压热法和酸解法提取抗性淀粉,通过单因素试验对这2种方法中的影响因子进行研究,并通过正交试验确定压热法和酸解法生产小麦抗性淀粉的最佳工艺条件,为抗性淀粉工业化生产提供参考依据。结果表明:压热法中影响抗性淀粉生产的因素主次为压热温度>淀粉乳浓度>放置时间>压热时间;压热法生产小麦抗性淀粉的最佳工艺条件为淀粉乳浓度30%,120℃压热处理40min,4℃放置24h,小麦抗性淀粉的平均产率达7.26%;酸解法中影响抗性淀粉生产的因素主次为盐酸用量>沸水浴时间>淀粉乳浓度>酸解时间;酸解法生产小麦抗性淀粉的最佳工艺条件为盐酸用量2%,淀粉乳浓度为15%,酸解时间2h,沸水浴时间2.5h,小麦抗性淀粉的平均产率达7.74%。