脱色剂预混油脂脱色工艺研究与应用

油脂脱色是油脂精炼的重要过程,操作中一般是利用脱色塔的负压将活性白土吸入油中,由于白土负压入脱色塔,存在白土排空损失以及白土与油脂混合不匀等问题而导致油品脱色效果控制不好。研究了将脱色剂活性白土和油脂进行先预混再进入脱色塔的油脂脱色工艺,并在棉子油精炼工艺中进行了应用,将活性白土用量由3%降低到2%以内,精炼油色泽稳定控制在Y35R3以内,同时降低油脂炼耗1%,提高企业经济效益。

脱色剂预混油脂脱色工艺的研究与应用

现有油脂脱色过程通常利用脱色塔负压直接将活性白土抽入塔中与油脂混合脱色,活性白土直接抽入脱色塔的工艺存在白土排空损失、白土与油脂混合不匀而导致的脱色效果控制不好等问题,从而造成产品质量控制不稳定和生产消耗高。经过多年的实践经验,将脱色工艺进行了改造,设计了脱色剂活性白土和油脂先预混再进入脱色塔的油脂脱色工艺,经过改造后用于棉籽油精炼,活性白土用量由3%降低到2%以内,精炼油色泽稳定控制在Y35R3以内,同时降低油脂炼耗1%,达到稳定油脂产品质量并提高加工经济效益的目的。

浓香葵花籽油精炼脱色剂及脱色工艺的研究

针对目前在精炼过程中,活性白土脱色对压榨葵花籽油风味造成破坏的问题,将活性白土进行适度碱化,干燥制得碱化白土脱色剂,开展了浓香葵花籽油精炼脱色剂及脱色工艺的研究。并采用GC-MS分析脱色葵花籽油的挥发性成分,引入气味指数来衡量异味的大小。结果显示:在p H7.9条件下碱化活性白土制得的脱色剂效果较好,在室温下,以油质量2%的添加量脱色30 min后,浓香葵花籽油固有香味得到了较好的保留,气味指数为0.33,色泽由Y 40 R 5.0降低到Y 30 R3.3,主要理化指标满足国标四级葵花籽油要求。

浅谈大豆分离蛋白的生产实践

介绍了碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白生产工艺,简述了工艺操作要点,对生产过程中的主要影响因素进行了分析讨论。生产实践表明,碱溶酸沉法工艺简单,生产的产品蛋白含量高,氮溶解指数高,蛋白质量好。

大豆分离蛋白的功能特性及开发与应用

大豆分离蛋白是以大豆低温豆粕为原料，经碱溶酸沉等工序而得到的一种精制大豆蛋白产品。该蛋白纯度高（蛋白质含量高达90％以上），具有溶解性、乳化性、起泡性、保水性、保油性和粘弹性等多种功能，被广泛应用于肉制品、乳制品、冷饮、焙烤食品及保健食品等行业。另外，我国盛产大豆，原料资源丰富。因此，对大豆分离蛋白功能特性及开发与应用进行研究具有现实意义。

棉籽油碱炼加工工艺的生产实践

介绍了低温长混工艺和低温长混加二次碱炼工艺特点及其在棉籽油生产中的应用。

浅谈大豆粉末磷脂的生产工艺

介绍了采用丙酮溶剂提纯 ,真空干燥 ,真空包装生产大豆粉末磷脂的生产工艺。

以信息化建设为突破口 促进知名品牌快速发展

石河子汇昌油脂有限责任公司成立于2002年,是石河子市最大的国有油脂加工企业,其前身是成立于1952年的原石河子粮油加工厂,现由石河子国有资产经营（集团）有限公司垂直管理。公司占地面积11.5万平方米。公司现有员工216人,其中管理人员30人,工程技术人员16人,占公司总人数的21.3%,技术力量雄厚,具有一定的研究开发能力。公司现有五条加工生产线：年处理12万吨棉籽（油葵）生产线;年加工大豆6万吨生产线;

大豆分离蛋白的功能特性及开发与应用

大豆分离蛋白是以大豆低温豆粕为原料，经碱溶酸沉等工序而得到的一种精制大豆蛋白产品。该蛋白纯度高（蛋白质含量高达90％以上），具有溶解性、乳化性、起泡性、保水性、保油性和粘弹性等多种功能，被广泛应用于肉制品、乳制品、冷饮、焙烤食品及保健食品等行业。另外，我国盛产大豆，原料资源丰富。因此，对大豆分离蛋白功能特性及开发与应用进行研究具有现实意义。