新疆建设兵团石河子市某高中学区食堂卫生状况调查

石河子市高中学区集中了石河子市所有高中学生，在学区食堂就餐的师生可达8000多人，食堂的卫生安全尤为重要。为保证在校师生的用餐安全，同时为即将在该学区实施的HACCP体系提供事实依据，笔者于2010年3月对石河子市某高中学区食堂进行了卫生学调查，并对餐饮从业人员的卫生知晓情况进行问卷调查。