闪蒸—三效降膜蒸发器在木糖生产中的应用研究

木糖作为新型甜味剂原料,近几年在糖果、糕点和饮料行业中得到了广泛应用,但是由于木糖生产工艺长、耗能多和成本高,拟制了它的市场成长率,因此降低生产成本是扩大木糖使用量的重要途径。目前蒸汽消耗占木糖生产成本的50%左右,如何降低蒸汽单耗是实现降本的主要工作之一。本研究引入一套闪蒸—降膜蒸发系统,将水解工序中损失的废热充分回收,减少了水解和一次蒸发工序的蒸汽消耗,降低了生产成本,提高了企业经济效益。该套蒸发器在工厂运行试验后,证明工艺设计合理,投资省,效益明显,在制糖行业具有良好的推广使用价值。

正确认识和使用高倍甜味剂

近几年我国的高倍甜味剂得到了迅速发展,在国际市场上的占有率越来越大,国内市场发展也稳步提高。高倍甜味剂在丰富人们食品结构的同时,消费者对其还存在不同程度的误解,认为高倍甜味剂对人体可能造成某些伤害,对其安全性存在顾虑和恐慌心理。另外由于政府相关部门对食品监督管理上的不足,也确实存在食品加工生产者超范围、超量使用甜味剂等问题,对人民群众的健康和生命安全造成了威胁。文章总结了近几年我国高倍甜味剂产业的发展现状,介绍了JEC-FA制定的常用高倍甜味剂的ADI值,指出了应正确认识高倍甜味剂的安全性能。食品添加剂企业和食品加工企业要切实保护消费者的健康权益,严格按照国家标准规定使用添加剂,杜绝超量和超范围等滥用行为,遵守食品安全法,促进甜味剂行业健康有序发展。

关于木糖收率及回收乙醇的研究

分析了木糖企业普遍关注提高总收率的技术要点,为新企业设计提供理念,为老企业革新改造、科学管理提供方案;提高木糖产量,回收乙醇,副产焦糖色素,实现企业发挥综合经济效益和促进我国木糖行业技术进步。