磐安生态龙井茶精制技术研究

为提高磐安生态龙井茶精制加工水平、提升茶叶品质,从理化特征与感官审评两个方面探究了3种精制技术对茶叶分级的影响,结果表明:筛分和风选、色选三种技术均能够较好提升生态龙井茶品质。筛分精制可快速实现生态龙井茶分级,风选和色选可明显改善龙井茶的外观、提高汤色、香气、滋味及叶底评分,整体品质大幅度提升,色选对提升外观品质的效果明显。风选精制分离剔杂效果较好,而色选精制茶的理化品质均一。风选、色选二者结合,有利于进一步提升成品茶的理化和感官品质。