白花蛇舌草乙醇提取液在化妆品中的应用

通过醇提法对白花蛇舌草进行提取,研究其提取物对酪氨酸酶的影响、抗氧化能力、抗菌作用和保湿性能,评价其在化妆品中的应用。结果表明,白花蛇舌草提取物对酪氨酸酶有抑制作用,当浓度为250μg/mL时抑制率可达71.69%。白花蛇舌草提取液对DPPH自由基有很强的清除作用,半数清除质量浓度为17.62μg/mL。白花蛇舌草提取液对于大肠杆菌、铜绿假单细胞菌和金黄色葡萄球菌均有良好的抑制作用。与甘油相比,白花蛇舌草具有一定的保湿作用,作用来源于对外界水分的吸收。白花蛇舌草拥有良好美白、抗氧化、抗菌及保湿效果,可应用于相应功效化妆品研发中。

酶解鱼鳔蛋白制备胶原蛋白肽饮品

通过酶解鱼鳔蛋白制备分子量低于2 000 Da的胶原蛋白肽液,并配制成胶原蛋白肽饮品。采用木瓜蛋白酶对鱼鳔蛋白进行酶解,利用响应面优化方法分析酶解温度、酶解时间、加酶量对酶解液中胶原蛋白肽分子量的影响,以相对分子质量低于2 000 Da的胶原蛋白肽所占比例为考察指标,确定最优酶解条件,并添加低聚果糖将其配制成胶原蛋白肽饮品。结果表明,酶解鱼鳔蛋白的最优条件为酶解温度62℃、酶解时间9 h、加酶量2.17%。在此条件下测得相对分子质量低于2 000 Da的多肽占比为99.0%。鱼鳔蛋白酶解成多肽液后直接添加低聚果糖配制成胶原蛋白肽饮品,其感官指标、卫生指标和理化指标等均符合饮料的要求。

玫瑰花胶原蛋白肽饮品的研制

利用玫瑰纯露、鱼鳔胶原蛋白肽液、低聚果糖制作玫瑰花胶原蛋白肽饮品。以香气评价和DPPH自由基清除率为指标,对玫瑰花蒸馏方式和出液比进行探讨。通过单因素试验和正交试验探讨玫瑰纯露、鱼鳔胶原蛋白肽液、低聚果糖的添加量对饮品感官品质的影响,确定饮品最佳配方。结果表明,玫瑰花最优蒸馏方式为水上蒸馏,玫瑰纯露最优出液比为1︰1,玫瑰花胶原蛋白肽饮品最佳配方为玫瑰纯露40%、鱼鳔胶原蛋白肽液40%、低聚果糖7%。在此配方下制成的饮品,其感官指标、卫生指标和理化指标等均符合饮料的要求。