突发性公共卫生事件下餐饮业的困境与对策

我国餐饮行业近年来发展势头迅猛,餐饮规模不断扩大,餐饮消费逐年上升,餐饮消费成为推动国民消费的重要力量。2020年初突然爆发的新型冠状病毒肺炎疫情无疑给原本处于发力冲刺阶段的国内餐饮业重重一击,陷入漫长低潮。本文将分析突发性公共卫生事件影响下餐饮业的现状,并对其面临的困境以及如何摆脱危机重整旗鼓给出一些参考。