响应面分析法优化苹果渣纸型食品防褐变工艺的研究

利用响应面分析法优化苹果渣纸型食品制备过程中的防褐变工艺,在单因素实验的基础上,选取乙二胺四乙酸-二钠(EDTA-二钠)添加量、柠檬酸添加量、异VC钠添加量为影响因子,苹果片的色泽指标为响应值,通过BoxBenhnken中心组合设计原理,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳成膜工艺为:EDTA-二钠添加量0.11%,柠檬酸添加量0.21%,异VC钠添加量0.35%,此条件下苹果片的色泽指标的模型预测值为0.1903,验证值为0.1900。与模型预测值相符。相对误差为0.2%。因此,采用RSA法优化得到的护色条件参数准确、可靠,具有实用价值。

南美白对虾虾苗的淡化及其对盐度的适应性研究

通过设置不同养殖水体盐度,投放南美白对虾虾苗,经过16 d的养殖,比较其存活率及生长效果。结果表明:投放至人工配置盐度为3左右的海水中,其成活率≥93%,体长增加≥110%;投放至全淡水水体,其存活率≤20%,体长增加≤50%。

内陆配合饲料培育点带石斑鱼幼鱼试验

采用人工配制海水(盐度为10)、自配粉状饲料(蛋白含量45%),在水温24～29℃的范围内,对2 200尾体重3～4 g的点带石斑鱼幼鱼进行培育试验。经过67 d培育,鱼体体重达到32.7～35.0 g,约增加9倍,日均增重量达0.44～0.46 g,特定生长率为3.24～3.57%.d-1;平行养殖试验结果显示成活率分别为70%和80%,饲料系数分别为0.93和0.86;养殖过程完全实现不换水、不用药的节水型和健康型模式。

良性前列腺增生和男性群体膀胱癌的因果效应:双样本孟德尔随机化研究

目的利用两样本孟德尔随机化(MR)法探究良性前列腺增生(BPH)与男性群体膀胱癌(BCa)患病风险的因果效应。方法分别获取来自FinnGen R9数据库的BPH暴露数据(n=172961)以及UK Biobank的BCa结果数据(n=167020)的全基因组关联研究数据,经筛选使用其中显著的单核苷酸多态性位点作为工具变量,利用MR-PRESSO检验、MR Egger法和逆方差加权(IVW)法行异质性检验,去除离群值。使用MR Egger法、加权中值估计法、IVW法行MR分析,判断两者的因果联系。使用MR Egger回归检验、留一法检测结果的敏感性与多效性,确保分析结果可靠。结果在MR分析中,MR Egger法[OR=0.9999,95%CI=(0.9955,1.0036),P=0.832]、加权中值估计法[OR=0.9999,95%CI=(0.9983,1.0015),P=0.941]、IVW法[OR=1.0001,95%CI=(0.9990,1.0012),P=0.898]均未发现男性人群中BPH与BCa的风险之间存在因果关系。未发现显著的异质性或多效性,敏感性分析也没有发现与该假设相悖的结果。结论孟德尔随机化研究不支持良性前列腺增生与男性群体膀胱癌患病存在因果效应。

响应面分析法优化脐橙渣纸型食品成膜工艺

利用响应面分析法优化脐橙渣纸型食品制备过程中的成膜工艺。在单因素试验的基础上,选取羧甲基纤维素(CMC)添加量、海藻酸钠添加量、魔芋膳食纤维添加量为影响因子,纸型食品的抗张强度和断裂伸长率为响应值,通过Box-Benhnken中心组合设计原理,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳成膜工艺为:CMC添加量0.4%,海藻酸钠添加量0.267%,魔芋膳食纤维添加量0.196%。此条件下脐橙渣纸型食品的抗张强度和断裂伸长率的模型预测值分别为1.7653 k N/m和1.043%,验证值分别为1.792 k N/m和1.062%。与模型预测值相符。

一株深海热液口嗜热芽孢杆菌SY27F代谢产物活性的研究

【目的】对一株来源于深海热液口嗜热芽孢杆菌的次生代谢产物进行抑菌活性和抗肿瘤活性的初步研究。【方法】采用纸片法和微量肉汤稀释法检测嗜热芽孢杆菌SY27F次生代谢产物的抑菌活性,采用CCK-8法测定其次生代谢产物的抗肿瘤活性。【结果】抑菌实验表明,嗜热芽孢杆菌代谢产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑菌作用,其最低抑菌浓度分别为1.56 mg/mL和3.13 mg/mL;细胞实验表明,其代谢产物对肿瘤细胞A549、HepG2、HeLa、MCF-7均有一定的抑制作用,其半致死浓度分别为0.390、0.451、0.704、1.105 mg/mL;与人肝肿瘤细胞(HepG2)相比,其对人正常肝细胞(L02)表现出良好的生物相容性。【结论】嗜热芽孢杆菌SY27F次生代谢产物具有一定的抑菌和抗肿瘤活性,可为寻找新型抑菌抗肿瘤活性物质提供优质资源。

肝癌肝切除术后腹腔感染的危险因素分析

目的分析原发性肝癌患者行肝切除术后腹腔感染发生的危险因素。方法回顾性分析2019年1月至2021年12月在福建医科大学孟超肝胆医院肝胆外科行肝切除术的1 229例原发性肝癌患者的临床资料, 筛选术后发生腹腔感染的48例患者为感染组, 其中男性45例, 女性3例, 年龄58.0(45.0, 66.0)岁;按照随机数公式法选取术后未发生腹腔感染的48例为非感染组, 其中男性44例, 女性4例, 年龄58.5(48.5, 64.8)岁。收集患者一般资料、术前及术后实验室检测指标、肝脏肿瘤及肝切除术情况、病原菌种类及药敏试验结果, 利用logistic回归分析肝切除术后腹腔感染的危险因素。结果 48例原发性肝癌术后腹腔感染患者, 共送检标本143例次, 共检出病原菌24株(剔除同一患者的重复菌株), 培养阳性率为16.78%(24/143)。多因素logistic回归分析显示, 前白蛋白<180 mg/L(OR=3.757, 95%CI:1.117~12.634)、术中输血(OR=6.363, 95%CI:1.301~31.113)和引流管放置时间≥7 d(OR=31.098, 95%CI:6.906~140.029)为肝切除术后腹腔感染的独立危险因素。结论前白蛋白<180 mg/L、术中输血和引流管放置时间≥7 d是原发性肝癌肝切除术后腹腔感染的独立危险因素。