1
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福建红曲中红曲菌的分离鉴定及菌株特性研究 |
吕旭聪
翁星
韩妙坤
张雯
饶平凡
倪莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
31
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2
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红曲黄酒酿造用曲及传统酿造过程中酵母菌的多样性研究 |
吕旭聪
翁星
黄若兰
张雯
饶平凡
倪莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
15
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3
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多菌混合发酵制备清爽型干红曲黄酒的研究 |
许明明
张雯
刘志彬
方溢彬
陈其正
倪莉
饶平凡
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
12
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4
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小麦面筋蛋白脱酰胺改性过程中分子的聚集态研究 |
廖兰
林维杰
李章发
赵谋明
倪莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
2
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5
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甜型红曲黄酒中关键挥发性香气成分分析 |
郑翠银
龚丽婷
黄志清
刘志彬
张雯
倪莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
15
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6
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大黄鱼鲜度评价及鲜度与细菌菌群的关系 |
张雯
倪莉
吕旭聪
王颖
叶海锋
叶秀云
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
10
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7
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福建药白曲中根霉的分离鉴定及菌株特性分析 |
许明明
吕旭聪
刘志彬
张雯
倪莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
8
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8
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茶汤的摄入对经络体表电位的影响 |
许明明
郭静科
倪莉
饶平凡
陈洪彬
程永强
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
5
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