茶叶质量安全分析预警系统研究

农药残留是影响茶叶质量安全的主要问题,虽然茶叶生产加工经营企业每年都进行大量茶叶农药残留检测,但由此获得检测数据多是孤立、离散的,对茶叶质量安全管控的指导作用十分有限。文章基于茶叶种植加工基地检测大数据,根据我国和主要发达国家茶叶农药残留限量标准要求,建立茶叶种植加工基地质量安全分析预警系统,运用信息化、大数据和统计技术,在检测数据间建立科学逻辑的关联,及时、客观地反映茶叶整体质量安全状况,作出产品质量安全趋势分析和预警,可作为茶企产品质量安全分析和风险防控的重要辅助工具。