耐盐红螺菌对水产养殖病害细菌的拮抗作用

为探明光合细菌对水产养殖动物病害的生物防治功能,对病鳖、鳗及南美白对虾动物体上的病原菌进行分离、纯化与鉴定,人工感染健康动物检测致病性;探讨耐盐红螺菌对病害细菌分离株的抑菌效能,和有效抑菌作用时细胞所处的生长期。试验结果表明,水产动物病害细菌分离株为弧菌属,气单胞菌属和假单胞菌属菌株;耐盐红螺菌的代谢产物对病害细菌分离株均有抑制作用,其平板抑菌圈为1.2～1.4cm,最低抑菌浓度多为4～8倍稀释液;耐盐红螺菌的拮抗物质随细胞对数生长过程中生成,至细胞衰亡期达到最大值。

海带保健食品的综合开发研究

酸解法提取海带多糖及微量元素碘、钙等营养成分 ,进行海带营养液风味优化和海带软糖试制的研究 .结果表明 ,1%盐酸和 1%柠檬酸 ,10 0℃酸解 4h为酸解较佳条件 ;海带提取液中添加 5 %砂糖、7%葡萄糖和控制pH 5 .0 ,可制得口感良好的海带营养液 ;海带软糖配方为 :淀粉糖浆 10 0g ,海带提取渣 2 0g ,白砂糖 5 0g ,琼脂 5g ,CaCl2 0 .0 1g ,和控制pH 7.2 .