职业学校应加强多媒体教学

随着计算机技术的迅速发展．90年代兴起的计算机多媒体辅助教学(简称CAI)已成为现代教学必不可缺少工具．它改变了传统的教学模式、教学观念。CAI具有将文字、声音、图形、视频、动画结合体的教学方式，发挥了图像动感、资源信息共享、交互性强、功效高的教学效果，越来越受到各类学校的师生好评。

荔枝罐头的酸度与变色、浑浊和败坏

本文讨论了酸度对糖水荔枝罐头的色泽、汤汁浑浊和胀罐败坏的影响。当成品pH值在4．0以下时,汤汁透明清晰,罐头胀罐率低,但荔枝果肉容易发生红变。而成品pH值在4.4~4.5以上时,虽然荔枝不容易发生红变,但罐头容易发生汤汁浑浊,荔枝色泽灰暗,无光泽,罐头胀听率增加等质量问题。为了有效地解决这些问题,应当合理地确定加酸量,控制成品的pH值为 4.0~4.2。

果汁型豆奶的生产及质量控制

在豆奶中加入酸性果汁，可改善豆奶的风味，但由于大豆蛋白的酸变性会影响豆奶的稳定性，为了解决果汁型豆奶的蛋白质稳定性问题，本文提出了对豆奶进行乳酸发酵等有效措施。

花生酱罐头生产工艺

<正>花生中富含脂肪(46%~52%),蛋白质(25%~30%)和碳水化合物(10%~13%),不仅是重要的食用植物油资源,也是重要的植物蛋白质资源.近年来,在研究利用花生蛋白质方面作了很多有益的探讨,并开发了许多新产品.我们通过多次试验,开发了花生酱,银耳花生酱,莲子花生酱等系列罐头产品.

蔗糖酯在香蕉保鲜中的应用

蔗糖酯在香蕉保鲜中的应用郑元桂（福州市第二技工学校水果、蔬菜常用的保鲜方法有气调法、冷藏法、速冻法、涂膜法和化学防腐法等。就香蕉的保鲜来说，由于气调法对技术和设备条件要求较高，目前应用不很广泛。单纯使用化学防腐剂不仅保鲜效果较差，还存在卫生安全问题。...

柑桔类果汁饮料的真实度鉴定

柑桔类果汁饮料的真实度鉴定郑元桂，林国信福州市第二技工学校柑桔类果汁饮料包括柑桔原汁、柑桔果汁、柑桔糖浆和浓缩柑桔汁等。根据我国农牧渔业部颁布的部标准（果汁饮料总则）（ＮＹ１４５—８８），这几种果汁饮料的定义分别如下：柑桔原汁是指用机械方法从健康、成...

手扳式封罐机滚轮机构的改进

目前我国内销罐头中玻璃瓶罐头占有相当大的比例.各罐头厂生产中常用的玻璃瓶封罐设备有半自动真空封罐机和手扳式封罐机.

职改过程中的攀比症与公平观的树立

改革需要良好的社会心理环境，职称改革是专业技术人员的经济利益和政治待遇的再调整，原来的利益和待遇格局发生了重大变化，必然产生社会心理的巨大震荡。本文试以社会心理为视角，剖析职改过程中的攀比症，以期树立作为行为准则和评价标准的公平原则，这对于充实和完善专业技术职称的评聘工作具有重要的意义。

花生酱罐头的质量控制

对花生酱罐头生产中容易产生质量向题的去膜、磨浆，浓缩等工艺过程与酱体凝胶形态等质量问题提出有效的质量控制措施，并对花生酱罐头的营养强化等问题提出初步意见。

浅谈中职校的职业指导

在职业学校中开设职业指导课全面、深入、系统地对学生进行求职指导与创业指导,是我国教育体制和劳动就业制度改革的必然要求,是职业教育面临的一项紧迫任务,也是当前推进素质教育的重要举措.

加强校园网管理的有效方法

信息技术已渗透到社会生活的各个领域,网络化信息传输逐渐成为人们获取信息的主渠道。各类学校应主动承担起普及信息技术的责任,提高教师队伍建设,加强校园网有效管理以适应现代社会的要求。

谈增稠剂在果肉果汁中的应用

近年来,果汁饮料(包括蔬菜汁)的生产发展很快。特别是果肉果汁,因保留有果肉的微粒而具有果蔬原有的天然风味,更是受到人们的青睐。合格的果肉果汁要求非可溶性固形物含量在20%以上(用离心机在20℃时测定)。

已知三组对应位置的四杆机构的CAD实现

已知铰链四杆机构的 3组对应转角和机架的长度,绘出四杆机构的示意图。

简论“执政为民”

执政为民就是要为人民掌好权用好权,全心全意为人民谋利益。为此,我们必须深怀爱民之心,恪守为民之责,善谋富民之策和多办利民之事。

利用Autolisp语言实现常用轴段的设计与绘图

为了使轴类零件的设计与绘图更规范化,提高设计效率,开发常用轴段的设计与绘图程序。

砖混结构现浇板裂缝的原因和防治措施

砖混结构现浇板裂缝是一个普遍存在而又难于解决的工程实际问题。文章分析了裂缝的主要原因,从设计、材料、施工三个方面提出改进和防治措施。