甘蔗品质指标的通径分析和因子分析

应用通径分析和因子分析方法,对36个甘蔗品种(系)的11个品质指标数据进行分析。简单相关分析结果表明,甘蔗蔗糖分除了与蔗渣蒸煮液失水量没有显著相关外,与其他9个品质指标均有显著或极显著相关性。甘蔗纤维分与甘蔗出汁率、蔗汁折光锤度、蔗汁旋光读数、蔗汁直接转光度、蔗汁间接转光度和蔗渣含水量有极显著相关性,而与蔗渣蒸煮液失水量、蒸煮液的折光锤度和蒸煮液的旋光读数的相关性不显著。通径分析结果表明,甘蔗蔗糖分主要受甘蔗出汁率、蔗汁直接转光度、蔗汁间接转光度、蔗渣蒸煮液失水量和蒸煮液的旋光读数等5个指标影响较大,而甘蔗纤维分主要受甘蔗出汁率、蔗渣含水量、蔗渣蒸煮液失水量和蒸煮液的折光锤度等4个指标影响较大。因子分析结果表明,9个甘蔗品质指标可由4个主因子所代表,其特征值的累计贡献率达94.30%。前3个主因子分别为蔗汁糖分指标因子、蔗渣糖分指标因子和蔗渣水分因子,其特征值的累计贡献率达83.06%,第4个主因子只有蔗渣蒸煮液失水量载荷值较大。