色差公式及其在口腔医学中的应用

为了使颜色的视觉评价与色差公式的计算结果更好地吻合,国际照明委员会（Commission Internationale del’Eclairage,CIE）与各国颜色科学家不断地对色差公式进行了修正,其中主要应用于牙科的色差公式有：CIELAB、CMC（l：c）、DIN99、CIEDE2000[1]等。本文通过回顾色差公式的发展,介绍其在口腔领域的研究和应用。1 CIELAB1931～1976年,

木瓜蛋白酶水解对β-酪蛋白膜的润湿性和构象的影响

目的:评价木瓜蛋白酶水解对牛β-酪蛋白(β-CN)膜的润湿性和构象的影响。方法:将β-CN通过自组装固定于芯片表面,采用消散因子石英晶体微天平(quartz crystal microbalance with dissipation,QCM-D)测量β-CN膜频率(ΔF)变化。β-CN膜水解前后的润湿性和构象变化分别通过接触角测量仪和掠角红外光谱(GA-FTIR spectra)仪测量。结果:水解后β-CN膜接触角变小,伴随酶的浓度从0.5～12.5mg/L增加,β-CN膜由疏水性向亲水性转变。FTIR测量表明β-CN膜水解后的构象发生了改变。除α-螺旋结构外,β-CN膜含有的二级结构(%)均变小,表明水解反应首先发生与β-CN分子的疏水性C端。疏水性反应和氢键结合是水解反应的主要驱动力。结论:木瓜蛋白酶水解β-酪蛋白β-CN膜导致了润湿性和构象的改变,其生物学意义有待于进一步研究。

3种巯基蛋白酶对去磷酸化牛乳β-酪蛋白和茶黄素复合膜的清除

目的:采用茶黄素(theaflavin,TF)和去磷酸化牛β-酪蛋白(dephosphorylated bovineβ-casein,Dβ-CN)在芯片表面形成蛋白质/色素复合膜的模型,评估3种巯基蛋白酶(cysteine proteases,CPs),木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和无花果蛋白酶,对Dβ-CN/TF复合膜的清除作用。方法:在消散石英晶体微天平(quartz crystal microbalance with dissipation,QCM-D)上建立Dβ-CN/TF复合膜,Boltzman方程评估3种CPs水解复合膜的效率,水解前后膜变化通过原子力显微镜(atomic force microscopy,AFM)和接触角表征。结果:3种CPs水解复合膜的效率由大到小依次为无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶(P<0.05)。AFM图和接触角表征结果证实,CPs能够有效地清除结合在Dβ-CN表面的TF。结论:CPs具有在牙色渍清除中潜在的应用价值。在开发口腔保健产品中该类酶值得进一步研究。

乳光瓷乳光参数的测量与分析

目的：测量Ceramco、Shofu、Noritake和Vita乳光瓷样本的乳光参数（OP）、光谱透射率、反射率和晶粒的大小,考察乳光产生的原因。方法：采用分光光谱仪测量乳光瓷样本的乳光参数和平均光谱透射率与反射率（%）,绘制乳光光谱曲线。对数据进行完全随机设计的方差分析,组间用SNK-q检验（α=0.05）。乳光参数与色差、色参数差之间采用直线相关与回归分析（α=0.05）。用粉末X射线衍射仪,进行样本的物相和晶粒分析。结果：4种乳光瓷的OP均值、光谱差值以及同品牌不同颜色的OP均值总体不等或不全相等（P〈0.05）。被检样本均含有白榴石、方石英晶相和玻璃相,仅NoritakeLT1含有水合硅酸盐晶相;被检瓷样本的晶粒大小在58.4-73.6nm范围内。结论：乳光效果可采用OP值和光谱反射率和透射率差值表达,但二者之间存在差异。OP值的大小与黄蓝轴色参数（Δb＊）改变密切相关;乳光瓷的白榴石晶粒大小与乳光效果没有直接关系。

3种条件下木瓜蛋白酶水解唾液膜的动力学和形态学研究

目的:研究木瓜蛋白酶对人全唾液膜水解的动力学。方法:在不同pH值、离子强度和温度条件下,分别通过消散石英晶体微天平(QCM-D)和原子力显微镜(AFM)观察酶水解唾液膜的频率和表面形态变化。结果:在各种条件下唾液膜被木瓜蛋白酶部分水解,变得薄而光滑。QCM-D和AFM测量证实,在木瓜蛋白酶水解唾液膜的过程中,pH值、离子强度和温度具有协同作用。结论:酶动力学显示木瓜蛋白酶水解唾液膜的过程具有pH值、离子强度和温度依赖性和协同作用的特点。

木瓜蛋白酶水解对β-酪蛋白膜的形态和黏弹性的影响

目的:评价木瓜蛋白酶水解对牛β-酪蛋白(β-CN)膜表面形态和黏弹性的影响。方法:将β-CN通过自组装固定于芯片表面,采用消散因子石英晶体微天平(quartz crystal microbalance with dissipation,QCM-D)测量β-CN膜能量消散因子(ΔD)和频率(ΔF)和黏弹性变化。β-CN膜水解前后的表面形态变化通过原子力显微镜(atomic force microscopy,AFM)表征。结果:伴随着酶浓度提高,残余的β-CN膜的黏弹性增加(P<0.05)。AFM图像显示水解后残余的β-CN膜的厚度和粗糙度均降低。结论:木瓜蛋白酶水解β-酪蛋白β-CN膜的反应具有浓度依赖性特征;水解反应使膜变得较薄而光滑,且更加紧凑和较硬。

加速老化对纤维增强树脂桩剪切强度和微结构的影响

目的:研究加速老化对不同品牌纤维增强树脂桩的剪切强度和微结构的影响。方法:将5种纤维桩(Mac-ro-lockTMPost、Luxa Post、Para Post Taper Lux、Ivoclar Vivadent FRC Postec Plus、Nordin Glassix+plus)随机分为老化组和无老化组并测量剪切强度、显微结构及红外光谱图。采用双因素方差分析老化前后不同品牌样本剪切强度的差异(α=0.05)。结果:各品牌样本老化前后剪切强度差异有统计学意义(P<0.05),老化后纤维丝周围附着的基质大部分分离;老化后酯的红外光谱吸光度增加。结论:老化后基质发生了物理老化和氧化反应,交联密度增加,纤维丝/基质界面粘结力减弱并分离,剪切强度降低。

木瓜蛋白酶水解β-酪蛋白膜的动力学研究

目的:采用消散因子石英晶体微天平(QCM-D)原位、实时和动态监测木瓜蛋白酶水解β-酪蛋白生物膜的动力学过程,比较不同浓度酶的水解效率。方法:用β-酪蛋白在QCM-D上建立体外蛋白膜模型,采用不同浓度的木瓜蛋白酶水解膜,观察频率和厚度的改变,运用Boltzmann方程对实验数据进行拟合,单因素方差分析和SNK-q检验比较水解参数B、Δh、V50和C。结果:随着酶浓度增大,膜的厚度Δh减薄,ΔF上升增多,水解参数B增大,C减小,V50缩短(P<0.05)。结论:在一定浓度范围内水解蛋白生物膜时,酶的水解效率随浓度增大而提高。