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牡蛎肽对酒精性肝损伤与体力疲劳的影响
1
作者
江新辉
江敏
+7 位作者
江铭福
蓝登杭
温海兰
郑加彬
江秋萍
兰成木
张国强
刘海霞
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第7期201-207,共7页
研究牡蛎肽对酒精性肝损伤和体力疲劳的影响。采用液相色谱测定牡蛎肽的分子质量和氨基酸含量,并通过动物实验研究牡蛎肽缓解小鼠酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。设置低(0.25 g/kg bw)、中(0.5 g/kg bw)、高(1.0 g/kg bw)3个剂量组,以...
研究牡蛎肽对酒精性肝损伤和体力疲劳的影响。采用液相色谱测定牡蛎肽的分子质量和氨基酸含量,并通过动物实验研究牡蛎肽缓解小鼠酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。设置低(0.25 g/kg bw)、中(0.5 g/kg bw)、高(1.0 g/kg bw)3个剂量组,以及模型对照组。研究结果显示:牡蛎肽的分子质量<1500 u的占比85%;氨基酸总量为58.44 g/100g;体内实验结果显示,缓解酒精性肝损伤实验中,3个剂量组小鼠肝脏的丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)含量显著低于对照组,谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组。肝脏组织病理切片结果显示,高剂量组小鼠肝脏组织病理损伤有不同程度的改善;缓解体力疲劳动物实验中,中、高剂量组的小鼠游泳时间显著提升,3个剂量组小鼠血乳酸、血清尿素含量与对照组相比显著性下降。结论:牡蛎肽的分子质量较小,氨基酸含量较高,具有缓解酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。
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关键词
牡蛎肽
分子质量
氨基酸
酒精性肝损伤
缓解体力疲劳
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职称材料
酶解鲍鱼肽特性及其抗氧化与调节免疫的研究
2
作者
江新辉
江敏
+5 位作者
谢永灿
张国强
蓝登杭
刘海霞
温海兰
江铭福
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期23-28,共6页
该研究旨在探究酶解鲍鱼肽的分子特性及其抗氧化、调节免疫的功能。通过酶解获得鲍鱼多肽,利用液相色谱、氨基酸分析仪分别测定了鲍鱼肽分子质量和氨基酸含量,并在小鼠体内研究了鲍鱼肽抗氧化和调节免疫的功能,均设置低(0.25 g/kg BW)、...
该研究旨在探究酶解鲍鱼肽的分子特性及其抗氧化、调节免疫的功能。通过酶解获得鲍鱼多肽,利用液相色谱、氨基酸分析仪分别测定了鲍鱼肽分子质量和氨基酸含量,并在小鼠体内研究了鲍鱼肽抗氧化和调节免疫的功能,均设置低(0.25 g/kg BW)、中(0.5 g/kg BW)、高(1.0 g/kg BW)3个剂量组,以及对应的对照组。研究结果显示鲍鱼肽的分子质量低于6500 Da占95%,氨基酸含量为72.54%。体内实验结果显示,抗氧化实验中,3个剂量组小鼠血清中的丙二醛和蛋白质羰基含量显著低于模型组,超氧化歧化酶和还原性谷胱甘肽含量显著高于模型组。在调节免疫实验中,与模型组相比,中、高剂量组小鼠白细胞数显著高于模型组,各组细胞免疫功能均无显著差异,体液免疫中,高剂量组小鼠脾细胞中半数溶血值和溶血空斑数量均显著提高,且中、高剂量组的NK细胞活性显著提高。综上所述,鲍鱼肽的分子质量小且氨基酸含量高,具有抗氧化和调节免疫的功能。
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关键词
鲍鱼肽
酶解
氨基酸
抗氧化
调节免疫力
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职称材料
题名
牡蛎肽对酒精性肝损伤与体力疲劳的影响
1
作者
江新辉
江敏
江铭福
蓝登杭
温海兰
郑加彬
江秋萍
兰成木
张国强
刘海霞
机构
福建大众健康生物科技有限公司
福州日兴水产食品
有限公司
江南大学未来食品科学中心
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第7期201-207,共7页
文摘
研究牡蛎肽对酒精性肝损伤和体力疲劳的影响。采用液相色谱测定牡蛎肽的分子质量和氨基酸含量,并通过动物实验研究牡蛎肽缓解小鼠酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。设置低(0.25 g/kg bw)、中(0.5 g/kg bw)、高(1.0 g/kg bw)3个剂量组,以及模型对照组。研究结果显示:牡蛎肽的分子质量<1500 u的占比85%;氨基酸总量为58.44 g/100g;体内实验结果显示,缓解酒精性肝损伤实验中,3个剂量组小鼠肝脏的丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)含量显著低于对照组,谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组。肝脏组织病理切片结果显示,高剂量组小鼠肝脏组织病理损伤有不同程度的改善;缓解体力疲劳动物实验中,中、高剂量组的小鼠游泳时间显著提升,3个剂量组小鼠血乳酸、血清尿素含量与对照组相比显著性下降。结论:牡蛎肽的分子质量较小,氨基酸含量较高,具有缓解酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。
关键词
牡蛎肽
分子质量
氨基酸
酒精性肝损伤
缓解体力疲劳
Keywords
oyster peptide
molecular weight
amino acid
alcoholic liver injury
relieve physical fatigue
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
酶解鲍鱼肽特性及其抗氧化与调节免疫的研究
2
作者
江新辉
江敏
谢永灿
张国强
蓝登杭
刘海霞
温海兰
江铭福
机构
福建大众健康生物科技有限公司
福州日兴水产食品
有限公司
江南大学未来食品科学中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期23-28,共6页
文摘
该研究旨在探究酶解鲍鱼肽的分子特性及其抗氧化、调节免疫的功能。通过酶解获得鲍鱼多肽,利用液相色谱、氨基酸分析仪分别测定了鲍鱼肽分子质量和氨基酸含量,并在小鼠体内研究了鲍鱼肽抗氧化和调节免疫的功能,均设置低(0.25 g/kg BW)、中(0.5 g/kg BW)、高(1.0 g/kg BW)3个剂量组,以及对应的对照组。研究结果显示鲍鱼肽的分子质量低于6500 Da占95%,氨基酸含量为72.54%。体内实验结果显示,抗氧化实验中,3个剂量组小鼠血清中的丙二醛和蛋白质羰基含量显著低于模型组,超氧化歧化酶和还原性谷胱甘肽含量显著高于模型组。在调节免疫实验中,与模型组相比,中、高剂量组小鼠白细胞数显著高于模型组,各组细胞免疫功能均无显著差异,体液免疫中,高剂量组小鼠脾细胞中半数溶血值和溶血空斑数量均显著提高,且中、高剂量组的NK细胞活性显著提高。综上所述,鲍鱼肽的分子质量小且氨基酸含量高,具有抗氧化和调节免疫的功能。
关键词
鲍鱼肽
酶解
氨基酸
抗氧化
调节免疫力
Keywords
abalone peptide
enzymolysis
amino acid
antioxidation
immunity regulation
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牡蛎肽对酒精性肝损伤与体力疲劳的影响
江新辉
江敏
江铭福
蓝登杭
温海兰
郑加彬
江秋萍
兰成木
张国强
刘海霞
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
酶解鲍鱼肽特性及其抗氧化与调节免疫的研究
江新辉
江敏
谢永灿
张国强
蓝登杭
刘海霞
温海兰
江铭福
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
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职称材料
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