北苑茶史

一、北苑溯源福建省建瓯县的东偏北方向上,有一山脉名称凤凰山脉,山脉南北走向,蜿蜒十余公里,山脉最南端的一座山,就是历史上著名的凤凰山。凤凰山简称凤山,离县城16公里。凤山北高南低,后宽前窄,山脊起伏。山的前端有一块高数米的岩石,远远看去,整座山就如同凤凰匍匐饮水之状,凤山就因此而得名。山前面的那块岩石,因形如凤冠,人们称为“凤冠岩”,古时岩前有一块地叫“凤凰咀”,咀前有一片稻田,美名为“凤凰池”,即为凤凰饮用之水。凤山高不上百米,山麓宽广平坦,红泥土壤,这里年平均气温18.7℃,年降雨量1800毫米。凤山的正南端前面为东溪,东溪河谷宽阔河水清澈,两岸连绵的杉树、松树、柑桔、茶树,这里不但风景宜人。

北苑茶的历史见证

在福建省建瓯县裴桥村发现有北苑茶事记载的石刻。石刻位于半山谷中,石屏高约3.5米,宽约6米,据石刻记载,该石刻是在嘉定年间所作,全文约二百多个字。由于年代较长,岩石裸露,受自然的剥蚀,文字大多已模糊不清,甚至刻迹无存,仅前两句仍依稀可辨,较为完整,其它字句,有待考证。这两句是:

北苑茶史(续)

四、制茶技艺北苑茶品质的不断完美,制茶技术有了很大的发展,形成了一套比较完整的制茶技术,把团茶制造工艺推进到顶峰,到了无可复加的地步。北苑贡茶的采制要经过采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄七个工序,每个工序都是十分精细的。先说采茶。北苑茶采制多在惊蛰前后,《苕溪渔隐丛话》中载,北苑"其地暖,才惊蛰,茶芽已长寸许。"

建瓯温州密柑异常落果与气候气象关系的研究

温州蜜柑异常落果,受各种气象因素的影响,只有进行多因素的分析, 才能反映气象因素对异常落果的影响规律。本文采用多元回归方法,对温州蜜柑异 常落果的原因进行研究,并取得较好的效果。

北苑茶史(续)

七、显赫四世南宋时期,北苑茶在朝廷和社会中还有很高的声望,向朝廷进贡的数额很大,就以建炎年间(公元1127—1130年)来看,北苑茶上贡达到21.6万斤。北苑的地盘在南宋也还是继续扩大,据现存的南宋年间作的东峰镇裴桥村石刻记载,北苑的范围是:东、东宫,西、幽湖,南、新会,北、溪口。其中“新会”的地域就是当今小桥乡的南部,而淳熙十三年(公元1186年)赵汝砺在《北苑别录》中记载的北苑地域并没有“新会”地区,说明南宋时北苑的地域还在扩大。

建瓯茶叶生产问题系统诊断

建瓯地处闽北山区,位于东经117°58′—118°57′,北纬26°38′—27°20′之间。属中亚热带海洋性季风气候。境内森林密布,山峦起伏,十分有利于茶树生长及茶叶品质的提高。全县茶园面积约九万亩,每年毛茶约4500吨,产值约2000万元。有一座年加工能力2500吨的国营精制茶厂和近年发展的数十家乡镇级、村级及个体办精制茶厂。茶叶是我县主要出口创汇物资,Y3、L3字号茶叶驰名中外,出口额占全县农业总出口额70％,又是我县主要财源之一。

浅谈建瓯茶叶生产现状与发展途径

建瓯县是我省乌龙茶主要产区。现茶总面积已达9.2万亩,年产量4809吨,单产平均63公斤,毛茶总值近1900万元。去年,仅茶叶一项收入占全县农业总产值的8.4％,向国家上缴税利650万元,出口创汇700万美元,是我县传统的大宗经济商品。如何在现有基础上发挥我县山区优势,积极开拓茶叶产品,把生产优势转化为商品优势,使建瓯茶叶生产在“八五”期间有更大发展,为此,笔者就建瓯现在的生产现状及今后发展方向谈几点粗浅看法。