纯鸡肉膏在肉制品、调味品及方便食品中的应用

综述了纯鸡肉膏的天然、富含蛋白质、耐高温、原汁原味等特点,通过纯鸡肉膏的生产工艺流程和产品特点,利用其天然、富含蛋白质、耐高温、原汁原味等特点应用干肉制品、调味品以及方便食品中,通过配方的应用举例,确定纯鸡肉膏在肉制品、调味品以及方便食品中能提升鸡肉香味。