上杭县茶叶采摘上存在的问题及对策

茶叶的科学采摘与管理,是提高茶叶产量、质量,保证茶树旺盛长势的重要生产措施。近年来,由于种种原因,福建省上杭县茶叶采摘上出现迟采、乱采、强采,甚至无人采的现象,严重影响了茶叶生产。为探究原因,提出对策,笔者曾对该县主要乡、村茶场的采茶现状进行了调查分析,现将调查情况以及个人的浅见作一介绍,供参考。

突出品牌特色 做强上杭县优质高山茶产业

一、茶产业发展现状 近年来,福建上杭县高山茶产业得到较快发展,整体水平有了较大提高。优质高山茶开发已成为上杭县农业发展中的新亮点。1.生产规模不断扩大,产量迅速增加全县有茶园面积17500亩,比2000年增加5500亩,增长45.8%（平均年增长6.5%）;茶叶总产720吨,总产值约3800万元,比2000年增长4.4倍。

加快上杭县果业发展的思路与对策

上杭县果树生产现状 （一）气候概况 上杭县属内陆山区丘陵县，全县总面积2860平方公里。年平均气温16～20.3℃，其中汀江河河谷盆地年平均气温在19．2～20．3℃，年有效积温5558～6218℃，年降水量1520～2130毫米，年平均相对湿度为77％，无霜期301天。植被以针阔混交林为主，适宜多种果树生长。

纽荷尔脐橙在福建上杭的引种表现及无公害栽培

福建省上杭县经作站于1994年12月从江西赣南引进美国纽荷尔脐橙。该品种在上杭县种植后，表现为果肉细嫩甜脆，汁多化渣，风味浓，无核，可食率70％－74．1％，可溶性固形物含量11．5％－15．1％，优质丰产。为加快该品种的推广，发挥品种优势，笔者对其在我县的无公害优质丰产栽培技术进行了14年的实践与研究，现总结如下：

上杭绿色食品高山茶生产现状与发展措施

阐述上杭绿色食品高山茶的生产现状及其得天独厚的有利条件,指出主要影响高山茶发展的不利因素,最后提出发展高山茶的具体措施。

上杭湖洋当前茶叶采摘上的问题及对策

本文通过对湖洋乡主要茶场的调查分析,对当前茶叶采摘存在的主要问题,提出解决问题的建议和具体措施：一是茶叶采摘上搞好分期分批采茶,严格采摘标准,加强配套措施,推广采茶机具；二是经营管理上做好技术培训与指导,完善承包责任制,健全茶叶验收制度和使用洁净用具等。

高海拔山区气候特点与茶叶开发技术

适宜种茶的高海拔山地，一般指海拔600～1200m、坡度小于25°的山地。福建省上杭县东北部的古田、蛟洋、步云等乡（镇）均分布有不少高海拔山地，立地条件好，可开发面积广，为上杭县高山名优茶的开发奠定了基础，而采取相应的技术措施是高海拔山地茶同及高山名优茶开发成功的关键。

茶园开发与茶树种植技术

茶叶是当今世界三大饮料之一，也是我国传统的出口商品。我国南抵海南的五指山，北达山东的荣成县，西迄西藏的察隅河谷，东至台湾的阿里山，均可开发建设茶园。

红肉蜜柚无公害栽培技术

红肉蜜柚属早熟柚品种，是1998年从嘻溪蜜柚中选育出的芽变单株，2005年通过福建省非主要农作物品种审（认）定委员会认定。目前在上杭县稔田、临城等乡镇种植面积达200公顷。笔者根据近年来的实践经验总结出其无公害栽培技术。

红肉蜜柚无公害栽培技术

红肉蜜柚属早熟柚品种,是1998年从琯溪蜜柚生产园中发现并从琯溪蜜柚中变异选育的芽变单株。2005年,福建省非主要农作物品种认定委员会组织的果树专家组。

闽南乌龙茶审评技术

本文介绍了闽南乌龙茶(清香型和浓香型)的主要品质特征、评茶程序与方法以及评分标准。

乌梅的制作工艺

1.制灶。（1）用土砖或红砖砌炉灶,以土砖为宜,确保有较好的保湿效果。灶长1.2-1.5米,宽1.0-1.2米,高0.8-0.9米,按东西走向,在距灶底0.6米处两边同宽的中间架一个支撑木桩（以湿木桩为佳）,起梁的作用,其上面用竹子排成烤筛,竹子用铁丝固定在木桩上;（2）南向墙脚（灶脚）开灶门,灶门一般宽为30-35厘米,高为35-40厘米,灶底用泥土垒成四周高、中问低的形状。

浓香型乌龙茶采制方法

对乌龙茶传统工艺进行革新，运用空调做青技术，生产轻发酵型乌龙茶，因其香气较传统乌龙茶更清香，称为“清香型乌龙茶”，相应地，将运用传统工艺技术加工而成的乌龙茶称为“浓香型乌龙茶”。为进一步提升上杭县茶叶质量和产量，推动乌龙茶生产持续健康发展，笔者在福建省安溪虎邱大坪西山、南安眉峰、漳平南阳小车茶场及上杭步云玛璐茶场先后进行浓香型乌龙茶采制方法跟踪调查与实践，现将结果报道如下。

稔田镇发展红肉蜜柚产业的调查与思考

上杭县稔田镇充分利用宜果山地、边远旱田、山垅田、梯田种植名优特水果红肉蜜柚。出台各项优惠政策,创新耕地流转模式,培植大户,规模经营,促进了该镇红肉蜜柚产业的发展。就该镇发展红肉蜜柚的有利条件,产业发展的背景、必要性进行分析,总结经验和做法及存在的不足,并提出加快发展的思路和对策。