福建省农产品加工业发展现状和对策研究

农产品加工业关联农业、工业和流通业,是提升农业效益和农民增收的关键环节,对振兴农村经济具有的积极作用和重要地位。本文重点分析了福建省农产品加工业发展现状及存在的问题,并在此基础上提出了提升福建省农产品加工发展水平的对策。

福建省农产品加工业发展问题分析及思考

发展农产品加工业是当前解决“三农”问题的有效途径。通过调查分析福建省农产品加工业发展成效、存在问题,提出了加快福建省农产品加工业发展的对策建议。

以农产品加工业为抓手,助推农村产业融合

福建省大力发展农产品加工业,农产品加工业保持健康发展态势,2015年规模以上农产品加工业企业总数达4206家,从业人员83.7万人,主营业务收入8718.8亿元,同比增长10.2%;出口交货值1125.26亿元,同比增长9.23%;利润总额508.8亿元,同比增长1.2%;税金总额446.2亿元,同比增长2.3%。

乡村振兴背景下福建茶文化与休闲农业融合发展现状及对策

茶文化与休闲农业融合发展是实现茶产业链延伸、促进乡村振兴战略目标实现的重要举措。福建作为产茶大省,茶种类繁多,茶资源丰富。近年来,随着茶资源的逐渐开发,茶旅游得到快速发展而逐步扩大,但如何做好茶产业与休闲旅游的有机融合、拓展福建茶产业价值进一步助农增收的问题亟待解决。文章在乡村振兴背景下,通过文献查阅和案例收集,描述当前福建省茶的人文、习俗和节庆活动等茶资源及福建省休闲农业发展现状,结合实地调研走访福建省休闲农业园区和美丽休闲乡村等茶旅融合旅游点,发现福建省发展茶旅融合存在茶文化旅游内涵挖掘力度不够、茶旅融合规模化集群化有待提高、茶旅从业人员管理服务水平有待提升及茶旅项目用地保障需加强等问题,提出福建省茶文化与休闲农业融合发展应充分利用福建丰富的茶文化资源、建立“茶+休闲农业”融合发展模式发展茶文化旅游、推动福建茶产业进一步提档升级、带动农民增收致富及助力乡村全面振兴的对策建议,以期为各地开展茶文化游提供经验,促进休闲农业健康可持续发展。

福建农业农村综合服务平台的构建及推进策略

为了实现各类涉农服务主体一站式高效便捷服务,通过分析福建“农业云131”信息综合服务平台在涉农服务渠道、标准规范、数字赋能、宣传展示等方面存在的问题,以“统一窗口、整合服务、灵活构架、高效友好”为指引,围绕涉农服务、数据服务和品牌服务三大主题,提出升级整合旧平台构建福建农业农村综合服务平台。升级后的新平台实现“服务一体化、数据智能化、展示鲜活化”的建设目标,通过提出综合服务平台的推进策略,进一步提升综合服务平台的应用与推广。

关于加快禽蛋加工业发展的思考

我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位。但是由于生产工艺落后、技术含量较低,我国禽蛋产品市场竞争力不强,蛋制品在质量安全、运输储藏方面与国际标准尚有差距,仍难以立足国际市场。该文总结了禽蛋加工业的发展趋势,分析了禽蛋加工业面临的发展机遇和问题,提出了加快发展蛋品加工的思路与对策。

福建农产品加工业如何打造现代农业经济新支点

近年来,福建省充分发挥丰富的农产品资源优势,大力发展农产品加工业,产业规模持续扩大。2016年,福建省规模以上农产品加工业企业总数达4363家,从业人员83.8万人,主营业务收入9881.85亿元,同比增长9.86%。全省农产品加工业与农业产值比值为3.0︰1,高于全国平均水平。据测算,全国农产品加工业与农业产值比值每增加0.1个点,

棉籽加工预处理新工艺

我们采用一种新的棉籽加工预处理工艺，可以最大限度地降低棉仁中的含壳率，使棉仁粕的蛋白质含量达到60％以上，并且可提高棉仁浸出生产能力和棉仁坯片一次浸出的效果。大大提高了综合经济效益。

响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸条件

为探索枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸的最佳条件。以玉米秸秆与麸皮配比、尿素添加量、培养基初始pH为试验因素,以发酵产物腐植酸含量为指标,根据单因素试验结果选定因素水平,采用Box-Benhnken试验设计法,研究各因素交互作用及其对发酵产腐植酸的影响,拟合获得二次多项式回归模型。结果表明:枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸的最佳条件为玉米秸秆与麸皮配比0.95∶1、尿素添加量0.81%、培养基初始pH 6.1,在37℃条件下发酵7 d,发酵产物腐植酸含量为19.58%,较优化前腐植酸含量提高了38.3%。

福鼎白茶中“金花菌”的分离培养与鉴定

对茶叶中金花菌(冠突散囊菌)的研究报道几乎都围绕于茯砖茶,尚未见福鼎白茶中有关金花菌的研究报道,因为近来福鼎紧压白茶中出现了带"金花菌"的产品,所以我们进行了相关研究。从市售"金花"福鼎紧压白茶中分离得到"金花"典型菌株,通过形态学和ITS r DNA序列进行分析,研究结果表明,分离得到的菌株为冠突散囊菌(Eurotium cristatum),与茯砖茶中的冠突散囊菌一样,说明冠突散囊菌广泛分布于自然界中,只要在条件允许的情况下,均可在不同茶类中发花,对茶叶品种开发、工艺创新、品质提升具有重要的借鉴意义。

福州茉莉花茶产业发展分析

在概述福州茉莉花茶特点和历史渊源的基础上,论述了福州茉莉花茶产业竞争优势,分析了产业发展存在的问题,并提出相应的发展对策和建议。

超声辅助渗透处理对真空冷冻干燥桑葚品质的影响

为探究超声波和渗透脱水作为桑葚真空冷冻干燥预处理的可行性,研究蔗糖渗透液浓度、超声功率、超声温度和超声时间对桑葚原料的脱水率和桑葚干品的脱水效果、花青素和维生素C含量的影响,并通过正交实验优化预处理条件参数。结果表明,在渗透剂浓度15%、超声功率190 W、超声温度50℃、超声时间60 min条件下,桑葚干品品质最佳,花青素含量达282.95μg/g、维生素C含量达34.83μg/g、感官最优,色泽呈紫黑色、硬度适中、口感酥脆,具有浓郁的果香味。通过对比发现,最优水平的超声波预处理可使得真空冷冻干燥时间缩短20.83%,感官评分较高,桑葚花青素和维生素C含量保留的较好。研究为桑葚真空冷冻干燥加工和超声波技术在果蔬中的应用提供参考。

台湾食品工业发展经验及借鉴

通过对台湾食品工业发展历程及主要经验的分析,提出加快大陆农产品加工业发展必须在建立“五个体系”方面有所突破。

农业文化遗产与休闲农业乡村旅游融合发展的实践探索--以春伦集团茶旅融合发展为例

介绍《全球重要农业文化遗产--福州茉莉花种植与茶文化系统》的表征及其丰富内涵,并以福建春伦集团茶旅融合发展为例,探讨农业文化遗产与休闲农业乡村旅游融合发展模式,为充分挖掘农业文化遗产潜力,进一步提升茶旅融合发展水平提供借鉴。

生物催化技术带来天然复合调味品

据悉，中科院天津工业生物技术研究所科研人员利用绿色生物催化技术，获得天然、安全的鲜味食品调味配料，替代化学合成产品，实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用，从根本上保证了食品安全。研究论文发表于《食品科学与生物技术》等国际期刊，相关成果获2011年度天津市科学技术进步奖三等奖。

响应面法优化绣球菌副产物多糖提取工艺的研究

为开发利用绣球菌副产物,提高绣球附加值,考察提取温度、提取时间、料水比3个因素对绣球菌副产物多糖得率的影响,在此基础上建立响应面分析模型,经线性回归拟合,回归模型:多糖得率(%)=7.19+0.26 A-0.35B-0.84C-0.088AB-0.57AC+0.54BC-0.35A 2-3.38B 2-0.42C 2,P<0.0001,达极显著水平;失拟项P=0.5101,不显著,说明该模型成立。利用Design Expert8.0软件对模型进行优化,以多糖得率最高为优化目标,得出绣球菌副产物多糖提取的最优工艺条件为:提取时间3.83 h,提取温度为78.75℃,料液比为1∶30,多糖得率达到7.89%。根据实际情况将工艺参数修正为:提取时间3.83 h,提取温度为79.00℃,料液比为1∶30。采用上述最优工艺条件进行绣球菌副产物多糖提取,测得实际多糖得率为8.01%。

黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化

以橘子皮为主要原料,对黑曲霉5 L发酵罐液态发酵产果胶酶工艺进行研究。优化后的发酵工艺为:初始发酵培养基含橘皮粉1.42%(w/v),补料培养基含橘皮粉8.50%(w/v);装料量3 L,通气量200 L/h,转速500 r/min,温度28℃,维持DO值不低于30%,发酵至24 h后开始以40 mL/h的速度进行补料,补料总量为1 L。在此条件下,果胶酶活力最高为263.9 U/mL,较摇瓶发酵提高了98.7%。

福建农业大数据资源中心建设与思考

文章分析了福建“农业云131”大数据资源中心的现状,对改进数据中心功能、提高应用服务效率开展研究,按照“统一标准、治理高效、科学先进、安全可靠”的思路,从总体框架、标准规范、采集汇聚、数据治理、开发应用、有效管理等方面提出了后续提升建设的建议与思考,旨在通过充分挖掘数据价值,强化数字赋能,提升农业农村信息化水平,助力乡村振兴。