莆田卤面

我吃过正宗的北京炸酱面,也吃过地道的武汉热干面,还吃过同学家的河南烩面,但我觉得最好吃的还是家乡的面——莆田卤面。莆田卤面的佐料一般有虾仁和菇类,但各地略有不同。比如,我老家在湄洲岛上,这里的莆田卤面还会加海蛎、花蛤等海产品,充满了浓浓的＂海味＂。

名不虚传的美味——沙茶面

所谓的“沙茶面”，沙茶本应读作“沙嗲”（沙嗲是盛产于东南亚的一种食用香料．闽南语的“茶”与普通话“嗲”谐音），到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”。