对虾饲料生产中褐藻酸钠凝胶化的影响因素及控制条件

褐藻酸钠亦称海藻酸钠,褐藻胶。它是从海带等褐藻纲植物提取出来的一种主要为D-甘露糖醛酸和L-古罗糖醛酸的高分子线性糖醛酸——褐藻酸的钠盐。褐藻酸钠公认安全,与饲料各种成分配合性好,可作为一种有效的饲料赋形剂用于鱼虾等多种水产饲料。褐藻酸钠的赋形作用实际上就是凝胶化作用。本文仅讨论对虾颗粒饲料中褐藻酸钠的凝胶化的影响因素及控制条件,以生产出具有良好耐水性、适口性的对虾饲料。褐藻酸钠溶胶能与许多多价阳离子反应(镁除外)形成交联键。