宁德市大黄鱼产业“2亿美元”现象及其发展

一、从鳗鱼产业＂600亿日元＂现象谈起 众所周知,鳗鱼在日本是高档食品,＂鳗鱼节＂、＂鳗鱼饭＂等鳗鱼文化和消费偏好使鳗鱼销量居日本水产品销量之首。随着鳗鱼养殖技术的逐步成熟,我国鳗鱼产量现已跃居世界首位。相比台湾地区,大陆近十年来鳗鱼产量翻了三番,但其出口创汇值却随着出口量的增加反而下降。

我国大黄鱼产业发展历程与市场分析

论文回顾了我国大黄鱼产业发展历程,将我国大黄鱼产业发展划分为四个时期:捕捞期、养殖技术研发期、养殖产业化形成期、产业相对成熟期。以作者10多年来对大黄鱼养殖产业发源地与核心区的宁德大黄鱼产业发展历程跟踪研究及大黄鱼主要养殖区调研,分析其市场形成与产业特性及发展规律,指出影响产业稳定发展的因素,提出了以提升品质、打造品牌、推广饮食文化为主的市场拓展建议。

由“2亿美元”现象谈大黄鱼产业稳定发展

鳗鱼在日本是高档食品，“鳗鱼节”、“鳗鱼饭”等鳗鱼文化和消费偏好使鳗鱼销量居日本水产品销量之首。随着鳗鱼养殖技术的逐步引进，中国鳗鱼产量现已跃居世界首位。然而，经济学家对中国出口日本的鳗鱼产值进行研究后却发现一个奇异的现象——即中国出口到日本的鳗鱼，无论数量多少，其出口额始终稳定在600亿日元左右，这就是著名的“600亿日元”现象。大黄鱼对中国消费者而言，虽然没有鳗鱼之于日本消费者那么高的地位，然而二者的很多消费理念和发展历程都十分相似。