安溪铁观音的传统加工工艺及要点

安溪铁观音以其独特的品质、加工工艺、功效,广受人们的喜爱、好评。铁观音属于半发酵乌龙茶,其加工程序、要求都要比其他茶类更讲究更复杂,做工介于绿茶和红茶之间,兼具绿茶的清芬香和红茶的浓鲜醇甘,并有独特的"观音韵"。

《茶叶感官审评术语》国家标准修订概述

茶叶感官品质是反映茶叶品质高低以及市场价格的重要指标,茶叶感官审评离不开审评术语的描述和运用。本文就《茶叶感官审评术语》国家标准修订的背景、修订的主要内容以及增加的术语和定义进行了介绍,意在引起全国茶叶感官审评人员对该新修订标准和修订内容的关注和重视,利于茶叶企业、科研院校以及茶叶品质鉴定机构等相关部门评茶员(师)之间统一目光,推动我国评茶人员审评技能的提高,促进国内和国际间茶叶感官品质审评的交流。

走品牌之路 促茶叶发展

当今社会消费者的消费心理已逐渐从“商品消费”进入“品牌消费”的新阶段。据国家统计局调查，我国居民消费明显集中于名牌商品，一个知名品牌能将产品本身的价格提高20%-40％，甚至更高，没有品牌或是品牌知名度较低的企业面临着被市场淘汰的威胁。可见，品牌经营的时代已经来临，品牌经营战略愈来愈体现出其重要性。