我国茶叶加工过程的质量安全问题及对策

中国有着悠久的茶业种植历史。茶叶销售在世界范围内占有重要的地位，和100多个国家和地区有着密切的茶业贸易往来。因此，在茶业加工和销售过程中，保证茶业质量和加工过程安全有着极其重要的作用。近年来，我国茶叶的生产管理和质量检测水平逐渐提高，迫切需要适应当前新形势下茶业销售快速发展的要求，本文基于我国茶叶质量安全管理模式及茶叶质量安全现状，分析了茶叶加工过程中现存的问题，并进一步提出了完善茶叶质量体系检查的相关措施，以确保加工出的茶业满足食品质量安全规定。

茶艺与茶叶审评实用技术

茶文化的研究包含多方面内容。基于此,首先论述茶文化研究重点之一的茶艺,描述茶艺的基本特征及其作用,肯定了其作为一项符合审美标准的仪式,是日常生活中具有影响力的一门生活艺术。其次,综述茶文化的核心——茶叶的审评技术。茶叶的生产离不开茶叶审评这一项工作的指导和推动,现今主要采用的方法是感官审评,科技的进步和发展也为茶叶的审评带来了新的技术。通过对多种方法的阐述,希望能为当前茶文化的发展带来实质性帮助。