龙头鱼鱼片的加工技术工艺条件研究

龙头鱼是我国近海的主要渔业资源,其产量大而且营养丰富。为了提高其经济价值,龙头鱼鱼片的加工就成为了其主要的利用形式。文章对其加工的条件和技术进行了研究和分析。