福建省食品工业协会团体标准《红曲酿造料酒》应用推广宣贯会在福州召开

2019年4月12日,福建省食品工业协会在福州组织召开团体标准《红曲酿造料酒》应用推广宣贯会。福建福老酒业有限公司、福建惠泽龙酒业股份有限公司、龙岩沉缸酒业有限公司、福州兴连酿造有限公司、福建吉百年食品有限公司等标准起草单位负责人参加了会议,会议由协会副会长兼秘书长林玉明高工主持。

福建省食品工业“十二五”发展思路

“十二五”期间．福建经济社会发展总的要求是：科学发展，加快建设，先行先试，全面提升，达到东部地区平均水平，海峡西岸经济区建设迈上新的台阶。为此，按照福建省食品工业发展现状和产业特点，提出福建省食品行业“十二五”发展思路，阐明“十二五”期间福建食品工业发展的目标任务、发展重点和采取的对策，以促进福建省食品工业持续、快速、健康的发展。

2019年福建省食品工业经济运行情况

福建省规模以上食品工业企业个数达2372个,经济运行情况良好,规模以上食品工业(不计烟草制品业)实现主营业务收入达6648.9亿元,同比增长10.1%;实现出口交货值达1063.16亿元,同比增长9.9%;销售收入、盈利水平、主要产品产量均实现增长。一、主营业务收入保持增长福建省规模以上食品工业企业主营业务收入达6648.9亿元,同比增长10.1%,增幅水平较全国高5.9个百分点;其中,农副食品加工业达3427.58亿元,同比增长11.1%,增幅水平较全国高7.1个百分点;食品制造业达1796.66亿元,同比增长8%,增幅水平较全国高3.8个百分点;酒、饮料和精制茶制造业达1135.76亿元,同比增长9.8%,增幅水平校全国高4.8个百分点。

福建省食品工业“十一五”成绩斐然

福建省食品行业具有悠久的发展历史,在全省产业结构中占有重要地位。在满足人民日常生活需要,提高人民生活质量,扩大出口,增加就业机会,促进农业商品化,农村经济发展以及推动地方经济发展起到积极作用。“十一一五”期间，福建省委、省政府提出建设对外开放、胁调发展、全面繁荣的海峡西岸经济区的战略构想，实施项目带动、发展县域经济、加快产业集聚、提升民营经济、转变政府职能的举措，为福建省省食品T业的发展创造了机遇和发展的契机。

重磅! 福建省食品工业企业主营收入跃居全国第六位

在2018年中国经济运行稳中有变、变中有忧,外部环境复杂严峻,经济面临下行压力的条件下,福建省2396家规模以上食品工业企业一共完成工业总产值6664.73亿元(同比增长9.6%),实现主营业务收入达6018.59亿元,同比增长10.1%。上述指标位列全国第6位,较2017年排名上升一位。

2018年福建省食品工业经济运行情况

2018年福建省规模以上食品工业企业达2396个,经济运行情况总体良好。其中,规模以上食品工业企业实现主营业务收入达6018.59亿元,同比增长10.1%;实现销售收入达6530.81亿元,同比增长9.8%;出口交货值达967.78亿元,同比增长8.1%;主营业务收入、盈利水平、主要产品产量均实现增长。

知识产权是福建食品工业发展的源动力

福建省食品工业近几年已迈入全国十强之列,规模以上食品企业在1500家左右,年产值在1500亿元左右,已经发展成为门类齐全的食品工业体系,其中罐头、茶叶、食用菌、休闲食品、糖果、水产加工业、啤酒、饮料等产业位居全固食品行业的前茅。

蓬勃发展的福建漳州食品工业

福建漳州素有“花果鱼米之乡”美称，现代农业、对台农业、绿色食品发展走在全国、福建省前列，良好的农业基础为食品工业快速发展提供强有力的原料支撑。是福建省的食品工业大市，食品产业发展迅速，并具有鲜明的南方特色。

二氧化碳在食品工业上的应用

从食品的气调保鲜、饮料工业的应用、食品冷藏和冷冻的应用、超临界CO2在食品工业应用等方面阐述二氧化碳在食品工业上具有广泛的用途。

福建省发展有机食品产业的探讨

通过对福建省发展有机食品产业有利条件和国内外市场分析,针对现有发展有机食品存在问题,提出福建省发展有机食品产业的对策与思路。

发展海峡西岸经济区食品工业的思路

从海峡西岸经济区发展食品工业的优势与机遇看,食品工业将成为海峡西岸经济区的优势发展产业。

福建省食品产业化中试基地授牌仪式圆满顺利

2019年9月2日下午,福建省食品产业化中试基地授牌仪式在福建农林大学举行。福建省食品工业协会会长、福建农林大学副校长郑宝东教授,协会副会长兼秘书长林玉明高工,自然资源部第三海洋研究所洪专教授,福建农林大学食品科学学院副院长曾绍校教授等相关领导以及我省相关食品企业代表共同出席授牌仪式。

回头客食品等63家食品企业入围2018年福建省重点上市后备企业

日前,福建省发展和改革委员会公布2018年省重点上市后备企业名单,643家符合条件、成长性好的企业入选,涉及制造业、农业、现代服务业、战略性新兴产业、高新技术产业、绿色生态、文化创意等领域,其中入选的食品企业有63家,福州10家,厦门市2家、漳州市11家、泉州市14家、三明市5家、莆田市4家、南平市4家、龙岩市2家、宁德市11家。

福建建立食品安全责任长效机制

2009年是《中华人民共和国食品安全法》贯彻实施的第一年。福建省通过贯彻实施食品安全法，贯彻落实《食品安全法》规定的一系列重要制度，深入扎实开展治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，部署各地各部门加强种养、加工、流通、消费等环节的监管，大力抓好食品安全七大体系建设，重点落实食品生产经营者的第一责任人和食品安全监管部门的监管责任制度，切实保障人民群众食品安全消费。

福建海产品加工业发展现状及其对策研究

福建是海洋大省，海产食品加工业是福建省的支柱产业，为进一步推动福建海洋经济强省的建设，本文综述了福建省海产食品加工的总体概况、发展优势以及面临的主要问题，分别从调整海洋捕捞资源、大力发展海产食品精深加工技术、加大海产食品加工园区建设、强化扶持政策、这几个角度提出了加快发展福建省海洋海产食品加工业的对策及措施，为福建省海产食品加工业的进一步发展提供参考。

K最近邻算法在预制菜产业发展中的应用

预制菜是以一种或多种农产品为主要原料,通过标准化流程操作,经过预先加工或预先烹调而成,并最终进行预先包装的成品或半成品菜肴。近年来,该行业快速发展,K最近邻(K-nearest Neighbor,KNN)分类算法被视为基础的分类与回归方法之一,具有较为成熟的理论基础,是机器学习领域中被广泛应用的算法之一。综述了预制菜的发展史、分类、现状,最近邻算法基本原理及K最近邻算法模型在预制菜产业发展中的应用研究,以期对预制菜应用领域科研攻关的方向、产业的发展研究提供参考。

我国食品冷链的现状与发展趋势

简要介绍国内外冷冻、冷藏食品中冷链的发展现状 ,指出我国冷冻、冷藏食品中冷链面临的问题 。

HACCP技术研究在福建红曲黄酒生产中的应用

HACCP是一个保证食品安全的预防性管理体系。它运用食品加工，微生物学，质量控制和危险评价等有关原理和方法，通过对原料到食品加工全过程实际存在和潜在性的危害进行分析判定，找出关键控制点，并采用相应控制措施，使食品的危险性减少到最低限度，从而达到最终产品较高安全性。

福建黄酒产业现状及面临机遇和发展对策

福建黄酒作为我国黄酒产业的一朵奇葩，在我国黄酒产业发展史上独树一帜，但近几年发展缓慢，于浙江、上海等地黄酒产业相比差距甚远。本文拟就福建黄酒产业的现状作出概述，面临的发展机遇，产业的发展对策等提出相关的见解。