五缘湾内湾水环境状况研究

为研究五缘湾内湾综合整治后的水环境状况,在现场调查的基础上,布点采样监测水质指标,分析水环境状况.结果显示:五缘湾内湾的漂浮物质、溶解氧、水温、pH等指标达到厦门市环境功能规划要求的Ⅲ类海水标准;但是水体有异色、异臭,氮、磷营养盐、有机物等含量超标,富营养化指数达到135,已呈现严重富营养化状态.可见五缘湾内湾截污清淤不完全,致使水环境污染超标、水体富营养化.

红薯渣膳食纤维对面包烘焙特性的影响

目的:本试验对膳食纤维面包中红薯渣膳食纤维的添加对面包的比容、保水性、质构以及面包烘焙品质的影响进行了研究。方法:将提取的红薯渣膳食纤维添加到面包中,制成膳食纤维面包。利用称重法测定面包的比容和保水性;利用质构仪测定面包的质构特性,面包烘焙品质评分标准参照GB/T14611-2008。结果:红薯渣膳食纤维的添加,对面包的弹性以及内聚性无显著变化。随着红薯渣膳食纤维添加量的逐渐增大,硬度、咀嚼性增大,比容呈逐渐下降的趋势。由于膳食纤维的保水性能,在一定时间内可使面包的失水能力降低,提高其持水性,较好的保持了面包的口感,延长面包的货架期。当红薯渣膳食纤维添加量为6%时,面包的体积外观、芯色泽、芯质地和芯纹理结构等综合品质达到了最佳状态。结论:红薯渣膳食纤维的添加降低了面包的比容,提高了保水性、硬度和咀嚼性,面包烘焙品质总体达到最佳状态。

牡蛎金属硫蛋白重组毕赤酵母菌株高效诱导表达工艺研究

金属硫蛋白(MT)作为一类广泛存在并高度可诱导的多功能内源性蛋白,具有重金属解毒、抗辐射、清除自由基等功能,近年来已成为研究和开发的热点。为解决MT原料来源的瓶颈问题,本文以一株海洋源MT重组巴斯德毕赤酵母菌株(GS-115-MT)为研究对象,对其进行培育条件(温度、pH、溶氧、接种量)、诱导表达条件(溶氧、甲醇浓度、菌株生产状况、诱导时间、诱导金属及浓度)综合优化,以获得MT高效表达最佳工艺。结果显示,GS-115-MT的最佳生长条件为培育温度30℃,培养基初始pH为9,摇床转速240r·min^-1,接种量4%;最佳MT诱导发酵条件为摇床转速为220r·min^-1,甲醇浓度为5%,菌液OD600为9.7,诱导24h,Cu^2+诱导浓度50μmol·L^-1。在以上优化条件下,MT表达量达0.328mg·mL^-1。本结果可为海洋源MT的规模化工业生产提供一定理论依据。

10种脂肪酰乙醇胺制备工艺优化及其结构表征

为了优化脂肪酰乙醇胺的制备工艺,以油酸甲酯和乙醇胺为原料,采用无溶剂法制备油酰乙醇胺,采用单因素实验优化了反应条件。然后以10种脂肪酸甲酯为原料,考察了该反应方法的普适性,并对制备得到的10种脂肪酰乙醇胺的结构进行了表征。结果表明:制备油酰乙醇胺的最佳工艺条件为无溶剂、油酸甲酯与乙醇胺物质的量比1∶5、反应温度100℃、反应时间15 h,在此条件下油酰乙醇胺产率为76.52%;在最佳工艺条件下考察了反应底物的普适性,得到10种脂肪酰乙醇胺目标化合物,其产率在53%~87%之间,并通过核磁氢谱、碳谱以及高分辨质谱确证了目标化合物的结构。该方法反应条件绿色无污染,分离纯化成本低,操作简易,且可以获得克级以上的高纯度脂肪酰乙醇胺,可为以后开展脂肪酰乙醇胺生物活性研究提供足够的样品。

高效液相色谱法测定纳豆胶囊中川芎嗪的含量

目的:从纳豆胶囊中分离鉴定出川芎嗪,并建立HPLC法测定纳豆胶囊中川芎嗪含量的方法。方法:采用乙醇提取,制备型高效液相色谱分离出一个单体化合物,采用核磁共振等方法鉴定出该化合物为川芎嗪;并建立纳豆胶囊中川芎嗪的测定方法:采用安捷伦SB C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇-0.5%醋酸水溶液(45:55),检测波长280 nm,流速1 mL·min^-1。结果:川芎嗪在此色谱条件下获得良好分离,含量测定的线性范围0.01~0.8μg(R 2=0.9999),平均加样回收率为103.8%,RSD 2.41%。结论:首次从纳豆胶囊中分离鉴定出川芎嗪,并建立高效液相色谱法测定纳豆胶囊中川芎嗪含量的方法,该方法准确、可靠,可用于纳豆胶囊的质量控制。