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话说广东点心
被引量：
1
1
作者
张宗銮
张建华
《中国食品》
2006年第5期18-19,共2页
关键词
广东点心
中式面点
工艺程序
生物化学
现代科学
烹饪工艺
面点制作
动物学
植物学
物理学
下载PDF
职称材料
品味广东点心
2
作者
张宗銮
张建华
《中国食品》
2006年第6期32-33,共2页
关键词
广东点心
品味
低筋面粉
高筋面粉
鸡肉
咖喱
牛油
下载PDF
职称材料
题名
话说广东点心
被引量：
1
1
作者
张宗銮
张建华
机构
福建省鲤鱼洲宾馆点心部
出处
《中国食品》
2006年第5期18-19,共2页
关键词
广东点心
中式面点
工艺程序
生物化学
现代科学
烹饪工艺
面点制作
动物学
植物学
物理学
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
TS972.116 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
品味广东点心
2
作者
张宗銮
张建华
机构
福建省鲤鱼洲宾馆点心部
出处
《中国食品》
2006年第6期32-33,共2页
关键词
广东点心
品味
低筋面粉
高筋面粉
鸡肉
咖喱
牛油
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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1
话说广东点心
张宗銮
张建华
《中国食品》
2006
1
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职称材料
2
品味广东点心
张宗銮
张建华
《中国食品》
2006
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