纤维素酶对甘蔗梢酶解效果研究

以甘蔗梢为材料,设置1.00 IU/g、2.00 IU/g、3.00 IU/g、4.00 IU/g、5.00 IU/g和6.00 IU/g六个不同的纤维素酶添加量,研究纤维素酶对甘蔗梢的酶解效果。结果表明：（1）在0-6.00 IU/g范围内,纤维素酶水解甘蔗梢能极显著提高还原糖生成量,而且还原糖生成量随纤维素酶添加量的增加而显著提高（P〈0.01）。（2）在0-3.00 IU/g范围内,纤维素酶水解甘蔗梢能极显著降低中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量（P〈0.01）,而在3.00-6.00 IU/g时,NDF和ADF的含量随纤维素酶添加量的增加而有逐步降低的趋势,但差异不显著（P〉0.05）,表明纤维素酶最佳添加量为3.00 IU/g,此时NDF和ADF含量分别为61.80%、34.69%,与对照组相比分别降低了16.04%（P〈0.01）和9.68%（P〈0.01）。（3）纤维素酶不同添加量对甘蔗梢酸性不溶性灰分（AIA）、酸性洗涤木质素（ADL）、灰分（Ash）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）含量的影响均不显著（P〉0.05）。