茶叶厂生产车间的现场管理

中国是茶叶出口大国,茶叶厂车间的现场管理对于提高企业效率,提升产品品质,降低库存,减少浪费具有不可替代的作用。结合精益生产方式和生产实践,探讨了茶叶厂生产车间的现场管理经验,以弥补食品厂车间现场管理的缺陷。

茶尘的危害和控制

茶尘在茶叶生产中是不可避免的。从茶尘成分、形成、影响因素出发,先后分析了茶尘对人体(呼吸系统、神经系统、血液、皮肤、心血管系统)、设备、制成品损耗的危害。重点分析了茶尘对于人体呼吸系统的影响,例如易引起茶工咳嗽、哮喘、肺部改变等。分别从法律、技术、卫生保健方面,介绍我国控制茶尘的一些主要措施:国家制定一系列法律、标准,保障劳动者权益;技术人员在设备选购、安装、工艺改进方面做了一些探索;企业把好原料进货关,组织员工体检,购置劳保用品;员工个人加强体育锻炼,注意个人卫生。

浅谈食品防护计划的编写

食品防护计划是近几年在世界范围内流行的,随着中国关于它的国标的制定,食品防护计划被引入中国。它主要针对预防故意污染和蓄意破坏食品的行为,在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用。本文主要介绍食品防护计划在中国的现状,发展过程,与其他质量体系的关系,编写过程,评估内容,应急预案的制定,实施和管理等,同时结合参与自身企业制定食品防护计划的经验,写成这篇文章。由于目前食品防护方面参考的文章和书籍较少,笔者希望本文能为食品企业编写食品防护计划提供借鉴参考作用。