我国原料鱼油质量现状分析与标准修订

研究对国内鱼油的品质评价指标,主要包括感官、理化指标和重金属含量进行了系统测定和统计分析。分析检测的124个粗鱼油样品和46个精制鱼油样品中,90%的粗鱼油样品水分及挥发物含量为0-0.82%,酸值为0.3-28.6 mg/g,过氧化值为0.47-8.0 meq/kg,碘值大于150 g/100 g,不溶性杂质含量在0.5%以下,茴香胺值为7.3-68.4;90%的精制鱼油水分及挥发物含量为0.01%-0.17%,酸值为0.12-1.54 mg/g,过氧化值为0.29-2.8 meq/kg,碘值大于160 g/100 g,不溶性杂质含量低于0.1%,不皂化物含量为0.15%-1.39%,茴香胺值为5.25-19.55,所有精制鱼油样品总砷、铅和汞的含量分别为0-0.084、0-0.06 mg/kg和0-0.003 mg/kg。通过分析结果,并借鉴国内外标准,粗鱼油的水分及挥发物含量、酸值等指标,精制鱼油的酸值、过氧化值、碘值、不皂化物含量、茴香胺值和重金属等指标需要在后期标准的修订过程中进行调整和添加,以满足市场发展的需求。本研究检测分析了目前我国流通市场上原料鱼油的品质状况,并对后期市场监管标准的修订提出了合理化建议,对于保障我国鱼油市场的健康发展具有重要意义。

鱼油的提取与精制技术探讨

利用水产加工下脚料提取鱼油并进行精制。探讨了湿法工艺提取鱼油和精炼的工艺,比较了不同脱酸工艺对产品质量的影响,介绍了白土脱色和活性碳脱色工艺条件,并对冬化和脱臭工艺进行了研究。

鱼油加工工艺的研究

主要研究并介绍了鱼油和植物油的主要差别及饲料用鱼油的生产工艺及工艺参数

凡纳滨对虾诱食剂的筛选和高效配合饲料在池塘养殖中的应用效果

采用饲养试验的方法,探讨了3种诱食物质对凡纳滨对虾促攝食作用及2种配合饲料的利用效率和养殖效果。结果表明,促摄食作用的效果优劣次序分别为诱食物质FAI＞FA3＞FA2＞对照组；1 号配方的平均成活率、产量、饲料系数和饲料效率分别78.6％、8 433.3 kg·hm^(-2)、1.06和94.52％,2 号配方分别为84.0％、8 689.9kg·hm^(-2)、1.05和95.06％,试验的2组配方均显示出较好的养殖和饲料效果,尤以2号配方最佳,但无显著性差异(P＞0.05)。

鱼油对脂多糖刺激仔猪肠黏膜能量代谢的影响

试验研究鱼油对脂多糖(LPS)刺激仔猪肠黏膜能量代谢的影响。选用32头(28±3)d(8.91±0.74)kg的杜洛克×长白×大白仔猪,采用2×2因子设计,主因子包括日粮处理(5%鱼油或5%玉米油)和免疫应激(注射LPS或生理盐水),试验期19 d。试验第19天,每日粮组一半的猪注射100μg/kg BW的LPS,另一半注射生理盐水作对照。注射LPS 4 h后屠宰仔猪,取小肠样品待测。结果表明:鱼油对肠黏膜能量代谢的影响与LPS刺激不存在显著的互作关系;LPS刺激导致结肠三磷酸腺苷(ATP)水平显著下降(P<0.05);鱼油显著提高了结肠三磷酸腺苷(ATP)、一磷酸腺苷(AMP)、腺苷酸池(TAN)水平(P<0.05),对结肠AMP/ATP比值有提高的趋势(P<0.10),鱼油也显著降低了结肠能荷(EC)水平(P<0.05);鱼油和LPS刺激对空肠和回肠能量代谢指标均无显著影响。以上研究结果显示,鱼油可以缓解LPS应激引起的仔猪结肠黏膜能量代谢障碍,从而保护肠黏膜屏障。