生猪猪瘟、猪丹毒检疫及处理

介绍了猪瘟、猪丹毒的宰前、宰后的检疫及处理办法。

玻碳电极上美雄酮的电化学行为研究

以pH=2.0的0.04 mmol/L BR缓冲液为支持电解质,玻碳电极为工作电极,分别采用循环伏安法(cyclic voltammetry,CV)、线性扫描伏安法(linear sweep voltammetry,LSV)和微分脉冲伏安法(differential pulse voltammetry,DPV)等技术对玻碳电极(glassy carbon elecbrode,GCE)上美雄酮的电化学行为进行研究,并选定微分脉冲伏安法进行定量分析.美雄酮在-0.932 V(vs.SCE)处有一阴极还原峰,其峰电流与美雄酮样品浓度在2.0～60.0μmol/L范围内呈良好的线性关系,其最低检测限(D=2σ/K)为0.43μmol/L.该方法已成功地用于大力补药片和尿样中美雄酮的分析检测.并探讨了美雄酮在玻碳电极上的电极反应机理,该反应属于得到1个质子和2个电子的不可逆的还原反应.本研究为开发便携式实时兴奋剂检测器奠定基础.

茶叶中敌敌畏残留量检测的不确定度评定

依据SN/T 1950-2007方法,对茶叶中敌敌畏残留量的测量不确定度进行分析和评定。该检测过程所产生的测量不确定度主要来源于测量重复性、标准物质纯度、标准物质称量、标准溶液稀释、样品称量、定容体积、标样溶液峰面积和样品溶液峰面积的测量。分析结果表明:茶叶中敌敌畏残留量为0.050 mg/kg时,其扩展不确定度为0.008 mg/kg。

出口畜禽肉品产业如何应对日本“肯定列表制度”

随着我国加入WTO和畜禽养殖业的发展，畜禽及其产品的进出口贸易也逐步增加，同时出口畜禽肉品面对的技术贸易壁垒也在加大，从2006年5月29日起，继欧盟。美国等国，日本也实行了“肯定列表制度”（Positive List System全称“食品中残留农业化学品肯定列表制度”），这种将食品安全管理体系以指令的形式来体现可谓是日本出招的又一新动向，出口畜禽肉品产业随着日本“肯定列表制度”安全要求的提高，不仅影响到我国畜禽出口生产企业的利益，而且还影响到养殖农户的利益，甚至还将影响到上游产业等整个产业链的利益，如何应对“肯定列表制度”是摆在畜禽出口企业面前的一个重要课题？

全自动固相萃取-高效液相色谱荧光法测定蜜饯中人工合成甜味剂对乙氧基苯脲含量

提出了高效液相色谱法测定蜜饯中人工合成甜味剂对乙氧基苯脲含量的方法。样品采用醋酸-醋酸铵缓冲液超声提取,全自动固相萃取仪净化,SB-C18反相色谱柱分离,荧光检测器检测。对乙氧基苯脲在0-10 mg/L范围内的线性相关系数为0.9987,方法定量限（S/N=10）小于0.1 mg/kg。以三种空白蜜饯为基体,在3个添加水平进行加标回收试验,平均回收率在81.7%-92.4%之间,相对标准偏差（n=6）在2.4%-6.8%之间。

抗菌药防治猪传染性胸膜肺炎的最新进展

猪传染性胸膜肺炎是由胸膜肺炎放线杆菌引起的以急性纤维素性胸膜肺炎或慢性局灶性肺炎为病理特征的一种严重呼吸道传染病,是国际上公认的危害现代养猪业的5大疾病之一.本病各种年龄猪均易感,3月龄猪最为易感,急性病例死亡率很高,慢性病例生长受阻,主要经气源传播,转圈、拥挤、天气骤变、通风不良等应激因素可促进本病发生和流行.在我国随着养殖规模和饲养密度加大,使本病的发生越来越频繁,商品猪免疫预防由于各血清型交叉保护性不强及成本问题在临床中很难实现,因而及时的药物防治猪传染性胸膜肺炎有着极为重要的临床意义.但猪传染性胸膜肺炎一旦发病极难治疗,且国内有效治疗药物偏少,为此笔者介绍了几种国内外用于防治本病的抗菌药最新进展,以期为防治工作提供参考. ……

鸡肉品质受解冻速率的影响分析

本文中实验采用均匀设计法，通过研究6℃冰箱解冻、20℃流水解冻、室内25℃静止解冻、30℃水浴解冻、45℃水浴解冻、微波炉解冻这六种不同的解冻方式对冻结鸡胸肉在解冻汁液流失、蒸煮损失、加压失水率、PH和剪切力等方面的差异得出以下结论：（1）微波处理的鸡肉解冻效果最好；（2）冻结速率越快，解冻汁液流失率就越小；（3）解冻速率越大相应的解冻汁液流失率就越小；（4）对于蒸煮损失、加压失水率和PH来说，不同个体和冷冻速率对其没有显著影响。

HACCP体系与出口畜禽肉品安全卫生

目前,国际上公认的食品安全卫生监控体系是"从农场到餐桌"的全程控制.畜禽肉品从农场生产到餐桌,要经过一系列的生产过程,包括从农业生产资料供给、畜禽肉品生产、加工、包装、流通一直到销售的整个流程,在这一流程中的某个环节若受到污染,均可能出现产品质量卫生问题,就会造成人们食用畜禽肉品的不安全.

气相色谱法测定蔬菜中灭线磷残留量的不确定度评定

通过对气相色谱仪测定蔬菜中灭线磷农药残留量的测定过程进行研究,找出影响测定过程中测量不确定性的因素,并对不确定度来源进行分析与量化,最终给出测定结果的合成标准不确定度及扩展不确定度,达到了对其测定不确定度的合理评定的目的。

福建省猪弓形虫病流行病学调查报告

为了了解福建地区猪群弓形虫血清抗体的流行规律,为制定科学防控措施提供参考,笔者采用间接血凝的方法,笔者对来自福建省6个地区的402份猪血清样品进行弓形虫抗体水平检测。结果表明,猪群弓形虫平均血清抗体阳性率为34.83%,最高和最低分别是三明和福州两个地区,差异显著(P<0.05)。不同年龄比较,90日龄猪群的弓形虫血清阳性率最高(P<0.05)。福建地区猪弓形虫血清阳性率普遍较高,表明该地区猪场弓形虫流行较为严重(特别是90日龄商品猪),需要引起重视。

气相色谱法同时测定食品模拟物中己内酰胺和十二内酰胺

建立了同时测定食品模拟物中己内酰胺和十二内酰胺含量的气相色谱方法。水基模拟物直接进样，脂类模拟物橄榄油经乙醇水溶液萃取。试液经HP-INNOWAX石英毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器测定，选择辛内酰胺作为内标，内标法定量。所有模拟物基质中的己内酰胺和十二内酰胺的线性相关系数均大于0．996，不同添加浓度水平的平均回收率为90．3％-102．4％：相对标准偏差为2．8％～7．5％。