浅谈食品检验实验室质量管理体系文件的构建

结合多年食品检验及质量管理工作经验,简述了食品检验实验室质量管理体系文件的管理模式、质量手册、程序文件、运行记录体系文件的构建,并提出了使用追溯与反追溯可以作为评价质量管理体系是否合理的方法之一。

ISO9000八大质量原则在实验室管理中的应用

在实验室的管理中,将ISO9000八大质量管理原则的管理方法应用到实验室的实际管理中,与检测和校准实验室能力的通用要求标准相互结合,相互改进,旨在进一步提高实验室的管理水平,为顾客提供更加优质的服务。

HPLC-UV法快速检测食品中的环己基氨基磺酸钠

探讨了采用HPLC法快速检测食品中的环己基氨基磺酸钠的条件和方法。结果表明，采用XB-C18柱（5μm，25mm×4．6mm），紫外检测器，检测波长为314nm，流动相为甲醇。水为95；5，流速为lml／min，柱温25℃，进样量为20μl，在样品中环己基氨基磺酸钠含量为2．0-50．0μg／ml的范围内，峰面积与环己基氨基磺酸钠具有良好的线性关系，相关系数为0．9994，加标回收率为95．6％～99．4％，相对标准偏差为3．45％。该方法准确、快速。

DR图像质量与放射剂量的关系和分析

清晰的DR图像对临床医生的诊断起到很好的辅助作用,但太高的辐射剂量对患者的危害是显而易见的,本文结合日常的DR计量检测工作,对DR机的辐射剂量如何影响图像质量进行研讨和分析,希望能对DR机检测工作者和DR放射技师的工作有所帮助。

食品微生物无菌室的内部质量控制分析

无菌室是进行食品微生物学检验的关键场所,其内部质量控制过程是否完善直接关系到检验结果的准确性。文中综述了食品微生物无菌室的内部质量控制的意义、内容和方法,从硬件控制到操作过程控制等方面对关键控制点和质量控制实施的具体方法和步骤进行了初步探讨,对传统无菌室的不足也进行了分析并提出了改进意见,这将为食品微生物无菌室的建设和相关食品微生物学检验控制体系的建立和完善提供一定的参考价值。

血压计量值比对技术报告

本文主要对各实验室的血压计检定或校准综合能力进行有效的评价,并对比对的数据进行分析,阐明存在的问题。

燕麦中菌落总数检测能力验证研究

为了了解福建省福清市食品企业菌落总数检测能力,福清市质量技术监督局组织实施了燕麦中菌落总数检测能力验证工作,福清市45家实验室参加了本次能力验证。介绍了燕麦中菌落总数能力验证计划的实施过程,包括方案设计、样品设备、均匀性稳定性实验、结果统计能力评价,并对能力验证结果进行了技术分析和技术建议。结果表明,菌落总数检测满意结果率88.9%,参加能力验证的绝大多数企业能准确检测菌落水平,福清市食品企业的菌落总数检测人员具有较高的水平。出现可疑结果和不满意结果的企业多数是饮用水企业,应加强饮用水企业的出厂检验监管。

魔芋葡甘聚糖和大豆蛋白在面包中的应用

为了改善面包的品质和感官特性,提高其营养,将魔芋精粉和大豆蛋白粉添加到面包中,研究其对面包品质的影响.结果表明:当魔芋精粉添加量为w=0.3%、大豆蛋白粉添加量为w=5%、醒发时间为70min时,所制得的面包色泽金黄、烤香浓郁、组织呈蜂窝状、入口疏松、营养丰富,而且魔芋-大豆面包的菌落总数明显低于普通面包,更有利于保存.

琼脂产品中硼酸含量的探讨

根据国家标准GB/T21918-2008食品中硼酸的测定[1]中第一法测定各类食品中的硼酸,特别是琼脂产品中的硼酸。数据结果表明。硼酸在琼脂产品中的含量值得探究。

氢化物原子荧光光谱法同时测定生活饮用水中砷和硒

建立了氢化物发生原子荧光光谱法同时测定生活饮用水中砷和硒的方法.测试结果表明砷和硒在质量浓度分别为0.00μg/L^10.00μg/L和0.00μg/L^40.00μg/L范围内呈线性关系,相关系数分别为(砷r=0.9998,硒r=0.9997)。仪器检出限为砷:0.03μg/L硒:0.05μg/L。本方法检出限砷为0.075μg/L;硒为0.125μg/L。水质样品中砷的回收率为92.6%~96.5%,精密度为0.8%~1.4%;硒的回收率为91.2%~97.4%,精密度为1.0%~1.6%。应用本方法测定生活饮用水中的砷和硒方法简便、快速,结果准确可靠,较好地提高了工作效率。

硝酸银标准溶液的标定及稳定性探讨

溶液的酸度、水质、空气及光照等因素对硝酸银标准溶液的滴定反应及稳定性产生影响,而条件误差、人为误差对标定硝酸银标准溶液准确度的影响也很大。实验证明,在消除以上各因素条件下,配制与标定的硝酸银标准溶液,在室温下可以保存2个月浓度基本不会改变。

琼脂产品中硼酸含量的探讨

根据国家标准GB/T21918-2008食品中硼酸的测定[1]中第一法测定各类食品中的硼酸,特别是琼脂产品中的硼酸。数据结果表明,硼酸在琼脂产品中的含量值得探究。

竹荪资源的研究及其开发利用

竹荪是历史悠久且营养价值极高的名贵食用菌之一,通过论述竹荪资源的生物学特性、生长状况及其化学成分组成,对竹荪的生理学活性功能进行概述,旨在更好地开发利用竹荪资源。

台湾食品安全管理布控措施分析与启示

本文对台湾食品安全管理中源头管理、追溯系统、市场监测、教育宣传四个部分的重点布控措施进行分析,从而学习和借鉴台湾食品和农产品运作机制和管理体系中成功经验,并得到启发。

凯氏定氮法测定豆粕中蛋白质的不确定度评定

粗蛋白是评定饲料原料及其产品的重要指标之一,在理化分析中,测定结果存在不确定度。找出影响测量不确定度的因素,对各个不确定度分量进行评估和计算合成,并最终得出豆粕中蛋白质含量的合成标准不确定度和扩展不确定度。分析了不确定度的来源,提出减小不确定度的方法。

预包装食品标签标识检验中常见不合格项分析及解决建议

随着食品安全事件的频发,公众对食品安全的关注度也日益增加。食品标签作为各类产品信息的重要载体,是食品销售的必要条件,也消费者了解所购买食品相关信息最直接的途径。近几年频现的"职业打假人"身影也从以前找假货、找过期食品转向了在食品标签上找"漏洞",部分"职业打假人"甚至打着维权的幌子,对企业进行牟利性的职业索赔,对监管部门的频频投诉,占用了监管部门大量的精力和宝贵的行政资源。

双金属温度计检定量值比对技术报告

本文主要对各比对实验室的数据进行分析,对各参比实验室双金属温度计检定或校准综合能力进行了有效的评价。

构建海滨旅游标准服务体系 助推海西建设——以平潭综合实验区为试点

本文抓住平潭作为两岸合作先行先试实验区将迎来大开发大发展的良好时机,根据我省海滨旅游的概况与标准化发展趋势,从平潭海滨旅游资源现状出发,分析了构建海滨旅游服务标准体系的重要性,在阐明了平潭海滨旅游服务标准体系建设内容的基础上,提出了必须加快构建具有规范性、技术性、地方性、行业性、目的性、对台交流可操作性的滨海旅游服务标准体系建设的建议。

ECG-6511心电图机常见故障原因及排除方法

心电图机在使用过程中,由于零部件的磨损、松动和损坏,会使心电图机的计量性能发生很大的变化。原来合格的心电图机就变成不合格的。虽然心电图机的型号很多,但其实一切故障均有共性之处。现以ECG-6511心电图机为例,分析心电图机的常见故障及排除方法。

电子计价秤校准结果的不确定度分析与评定

本文以6kg电子计价秤为例,主要从电子计价秤的三个关键点(最小秤量点、50%最大秤量点、最大秤量点)对电子计价秤校准结果的不确定度进行分析和评定。