福鼎市主要产茶乡镇茶园土壤养分状况分析及评价

【目的】为探明福鼎市主要产茶乡镇茶园土壤养分状况,更好指导福鼎茶园科学施肥。【方法】本研究对福鼎市5个乡镇的15个行政村进行实地调查和土壤取样,检测福鼎市茶园土壤pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、碱解氮、速效磷、速效钾等养分指标,并对肥力等级进行评价。【结果】福鼎市大部分茶园土壤pH介于4.05~4.29,适合茶树生长;有机质含量为11.22~79.05 g·kg^(-1),除白琳镇和管阳镇部分茶园外,肥力等级均达Ⅰ级标准;土壤全氮含量处于中上水平,分别为0.68~2.43 g·kg^(-1),但碱解氮含量较低;全磷含量为0.08~1.03 g·kg^(-1),除点头镇茶园外肥力等级均达Ⅰ级标准;速效磷含量差异较大,为4.44~91.43 mg·kg^(-1),其中太姥山镇40.70%茶园土壤肥力等级为Ⅲ级标准,速效磷供应不足;90%以上的茶园土壤全钾含量超过10 g·kg^(-1),肥力等级达到Ⅰ级标准,其中磻溪镇茶园土壤速效钾含量最高,为221.95 mg·kg^(-1)。【结论】福鼎市主要产茶乡镇茶园土壤整体肥力水平较优,但部分乡镇取样点碱解氮与速效磷不足,可通过改进施肥方式或肥料种类进一步提高。

白茶药理作用及保健功效研究进展

茶叶具有的药理作用在千年之前就得到了社会大众的认知与肯定,许多茶文化专著以及医书都对茶叶的保健功效、治病良方做出了记载。白茶作为我国茶叶品类中的重要产品,不仅在滋味、香气等方面展现出了独特性,而且也具有不容忽视的保健功效。本文对白茶的药用成分、药理作用进行了分析与论述,并对白茶的保健功能做出了研究与探讨,以期能够促使社会大众对白茶的药用价值、保健作用做出更为全面、深入的了解。

不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究

采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响研究。结果表明,加温萎凋36h、复式萎凋60h时加工而成的福鼎白茶具有较好的感官品质,且复式萎凋所制成的福鼎白茶品质优于加温萎凋。

机制创新推动福鼎茶产业转型升级

基于对福鼎茶产业近年来发展概况的系统梳理,从政策落实、宣传创新、源头管控和制度建设4个方面,总结福鼎茶产业发展中的创新机制,为未来福鼎茶产业的转型升级提供理论基础。

福建典型白茶产区茶园土壤锰锌形态特征及其影响因素

为探讨福建白茶产区茶园土壤锰锌形态特征及对茶叶的有效性,在典型白茶产地—福鼎市采集8个剖面(0—100 cm)土壤样品、32个耕作层(0—20 cm)及相应鲜叶(一芽二叶),分析土壤中锰锌含量、赋存形态、剖面分布规律及影响因素。结果表明:福鼎市茶园耕作层土壤全锰和全锌含量均值分别为394.84 mg·kg^(-1)和101.58 mg·kg^(-1),高于福建省土壤背景值;土壤有效锰锌含量均值分别为49.41 mg·kg^(-1)和3.34 mg·kg^(-1),28.13%比例的茶园土壤缺锰,34.38%的茶园低于高产茶园标准。茶园土壤锰形态分布规律表现为残渣态>铁锰氧化物结合态>有机结合态>离子交换态>碳酸盐结合态,土壤锌形态分布规律表现为残渣态>离子交换态>铁锰氧化物结合态>碳酸盐结合态>有机结合态。茶园土壤各形态锰含量剖面分布总体表现为由上至下递增趋势,离子交换态锌和有机结合态锌由上至下总体呈现出微弱的递减趋势,其他形态在剖面中分布规律不明显。茶园土壤锰锌形态总体受土壤pH、有机质和全氮的影响,离子交换态锰和碳酸盐结合态锰与土壤速效钾呈显著或极显著正相关,碳酸盐结合态锌与速效钾呈显著负相关,离子交换态锌与土壤阳离子交换量呈极显著正相关,土壤锰锌各形态与土壤速效磷之间相关性均不显著。茶叶锰平均含量为664.46 mg·kg^(-1),锌平均含量为45.03 mg·kg^(-1)。茶叶中锰含量与土壤全锰、离子交换态锰和铁锰氧化物结合态锰之间呈显著正相关,茶叶咖啡碱含量也与这4种形态锰含量呈显著正相关。茶叶中锌含量与土壤全锌含量之间呈显著正相关,茶鲜叶酚氨比与土壤有机结合态锌之间呈显著负相关。总体而言,福鼎市部分茶园土壤缺锰现象,茶叶中咖啡碱含量与土壤锰形态之间关系密切,该区茶叶生产需根据茶园地形、管理措施和土壤养分等条件合理施肥,建议部分茶园增施锰(锌)肥和间作绿肥以提高茶叶品质。

不同萎凋方式对白茶品质的影响

本文概述了白茶三种不同萎凋方式,探索不同萎凋方式对白茶品质的影响,总结出有利于白茶品质和产能提高的萎凋技术。