白茶萎凋技术初探

白茶是我国六大茶类中加工技术最原始、最生态、最简单又难掌握的一类茶。加工工序只有萎凋、烘焙两道。决定白茶品质的，原料是根本，萎凋是关键。

福鼎白茶的发展

自茶的原产地在闽东的福鼎，福鼎也成为名震遐迩的“中国白茶之乡”。福鼎具有得天独厚的良好产茶自然生态。境内山岭绵延，植被葱笼，气候温和，雨雾充沛．光照时长。境内普遍分布着最适合茶树生长的优质土壤。诸如红壤、黄壤、紫色土、潮土等等。这些松软且肥沃的土壤，富含有各种茶树生长不可或缺的有机质和矿物质。俗话说：好土产好茶，名山有名茶。

简约不简单的福鼎白茶

翻开福鼎白茶厚重的发展史册,早在百年之前,福鼎白茶便'运售国外,价与金埒'。清嘉庆年间,'白毫银针'还一度成为英国女皇酷爱的珍品,茶香悠远、经久不衰。前些年,相比于海外市场的热捧之势,在国内,福鼎白茶是六大茶类中的小众茶,由于产量少,大多出口国外,'墙内开花墙外香'。