千丝万缕豆花情

煮豆作乳脂为酥、高烧油烛斟蜜酒。除了大词人苏东坡三味豆腐的这首诗以外，历史上很多文人墨客对豆腐是毫不吝啬自己的笔墨。豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。