油品中抗氧剂的作用分析

在介绍了抗氧剂概况的基础上,着重讨论了链终止型抗氧剂、氢过氧化物分解剂型抗氧剂及金属离子钝化剂型抗氧剂的作用机理,有利于更好地理解并掌握各类抗氧剂的区别和作用方式。