竹山县茶叶标准化生产技术探讨

竹山地处鄂西北秦巴山区腹地,气候、土壤与环境条件非常适合种植茶树。多年来,竹山县咬定＂茶叶富民＂战略目标,持之以恒地推进茶叶产业发展,茶园总面积达到18.5万亩,基地遍布全县15个乡镇、120个村,茶农近3万户。随着茶园面积的不断扩大,茶园管理水平低,管理质量参差不齐的矛盾严重制约了竹山茶叶产业的发展和效益的发挥。为此,竹山县开展了茶叶标准化生产技术探讨,并取得了可喜成绩。

多渠道增加投入 提高茶产业效益

投入问题是关系茶叶产业兴衰的关键,特别在产业的发展时期更显得尤为重要,这不仅是竹山县茶叶产业面临的问题,也是当前我国茶产业面临的突出问题。 一、增加投入在茶叶产业发展中的作用 1.增加投入有利于扩大基地规模,发挥规模效益 茶叶从建园就需要投入大量的人力、物力和财力,而建园到投产还需要三年以上的时间,在这期间还要追肥、中耕、除草和病虫防治,三年期间只有投入没有产出,

大数据背景下茶产业生态与旅游发展的思考

竹山地处秦巴山腹地,是我国南部气候交界地带,境内山地面积大,气候、土壤与环境条件都非常适合种植茶叶。这样的天时、地利、人和,造就了竹山茶叶独特的品质特征。在竹山"茶园旅游"正作为一种新的旅游业态进行重点发展。本文主要对大数据背景下茶产业当前存在的问题及其相关建议进行阐述,以供参考。

湖北茶区安吉白茶生产加工技术浅析

安吉白茶是珍稀茶树种质资源之一,因其茶汤茶氨酸含量高、口感鲜爽度好、回甘明显、汤色翠绿明亮、观赏性强,深受消费者喜爱。湖北茶区具备优良的生态环境,能够满足安吉白茶所需环境条件,本文从移栽定植、茶树修剪、树冠培育、施肥管理、病虫害防治、鲜叶采摘等方面进行技术分析,并依据安吉白茶的品质特征在加工技术方面给出建议,为能够在湖北茶区继续发挥安吉白茶优良品质,提高茶区经济效益提供参考。

蒸气杀青时间对白茶花品质的影响

以不同蒸气杀青时间处理白茶花,经感官品质评价、主要理化成分和抗氧化能力分析可知,尽管不同蒸气杀青时间对白茶花的感官品质和清除羟自由基能力无显著影响,但对水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、黄酮含量以及清除DPPH自由基能力和总抗氧化能力有显著影响。不经蒸气杀青的白茶花感官品质最佳,其游离氨基酸、可溶性糖和黄酮含量也最高。水浸出物和茶多酚含量以蒸气杀青90~120 s的处理较高,且其抗氧化能力较强。经蒸气杀青90~120 s处理的白茶花外观黄绿紧结,汤色绿黄明亮,香气熟香,滋味熟味、略甜,花底黄绿匀整。综合可知,以蒸气杀青90~120 s进行白茶花杀青更有利于白茶花优良品质的形成。