姜黄素与肿瘤:从基础到临床

姜黄是草本植物姜黄属的根茎，作为一味常用的中药最早记载于《唐本草》，距今已有1300 多年历史。在古代，人们常用姜黄预防与治疗多种疾病，如哮喘、过敏、咳嗽、鼻窦炎和肝脏疾病等。姜黄现已在世界范围内作为一种食品添加剂和防腐剂使用，美国食品药品管理局、加拿大健康产品局、世界粮食及农业组织/ 世界卫生组织联合专家委员会已确认姜黄对人类的安全性。姜黄素（Curcumin）是从姜黄根茎提取的一种酚类单体化合物（分子式C21H20O6，分子量368.39），是姜黄发挥生物活性的主要物质[1]。姜黄中还存在与姜黄素结构类似的去甲氧基姜黄素（demethoxycurcumin，分子量338.35）和二去甲氧基姜黄素（bisdemethoxycurcumin，分子量308.33），其化学结构如图1 所示，后二者在姜黄中的含量均低于姜黄素[2]。

肿瘤矿物质代谢调节治疗

在营养素与肿瘤的相关性研究中，矿物质与肿瘤发生、发展的关系一直备受关注。无论常量元素还是微量元素，均与恶性肿瘤密切相关，是肿瘤学、营养学以及流行病学的研究热点。矿物质在恶性肿瘤发生、发展中扮演的角色、摄入量与肿瘤发生的关系、某些矿物质的抗癌效果等均引起了研究者的极大兴趣。本文拟就矿物质在肿瘤发生与治疗中的作用进行讨论，关注矿物质在肿瘤细胞代谢调节中的作用，并分别选取一个常量元素（钙）和一个微量元素（锌）作为代表进行详细介绍。