清蒸罗非鱼，益脾养肝

罗非鱼肉质细嫩，营养易于消化吸收，特别是清蒸，十分适合老年人滋补背养，可益脾胃，补肝肾，值得享用。 具体做法如下，取新鲜罗非鱼1条，姜、蒜、香菜适量，酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油。罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时；将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，

芹菜拌腰果降压养颜

芹菜银耳拌腰果，清新香脆，鲜美适口，具有降压活血，润肤益颜等功效，是夏季养生护心的佳品。具体做法如下：取芹菜200克，腰果100克，银耳适量，香油、食盐、色拉油少量。银耳事先放入清水中浸泡2小时，洗净捞出，去根部杂质，撕成小块；芹菜摘去叶子，洗净切段；将银耳和芹菜倒入沸水锅中，

红烧鳕鱼活血护心

初经常食用鳕鱼不仅补虚益气，还能活血降脂，保护心脏，对于老年人心脑血管健康十分有益。红烧鳕鱼具体做法如下，取新鲜鳕鱼1条，大葱1棵，姜、干辣椒、花椒、醋、料酒、盐、白糖、生抽、调和油适量。将鳕鱼宰杀处理干净，去头尾，

素炒腰果，活血护心

西芹百合炒腰果，清新香脆，可平肝降压，活血护心，益智养颜。具体做法如下：取西芹150克，百合50克，

胡萝卜芹菜炒豆干，益肝明目

眼睛不好的老人可以试试胡萝卜芹菜炒豆干，这道菜色鲜昧香、益肝明目、清脆润口，且营养搭配合理，十分适合用来增补营养。具体做法是，取胡萝b200克、芹菜150克、豆干150克，葱、姜和蒜适韫，盐、酱油和少聚花生油。

老年人常食两种养生小吃

紫薯糯米饼色味俱佳，搭配合理，甜润软嫩，营养丰富，可奉胃通肠，是不错的养生小吃。具体做法如下：

选炒锅也要因菜而异

好的炒锅既可以烹制美味的饭菜，也为人们的健康保驾护航。然而市面上五花八门的锅让人看得眼花缭乱，不粘锅、不锈。钢锅、铁锅、砂锅等，究竟该选哪种锅炒菜好？其实，做菜选锅，也要因菜而异。

平姑韭菜炒蛋舒筋活络

老年人如果缺乏优质蛋白，身体组织退化速度会加快，因此每日摄人必要的优质蛋白质极为重要，能够有效减缓衰老，提高抵抗力。平菇韭菜炒鸡蛋不仅Ⅱ未道鲜美，而且蛋白质充足，十分适合老年人补充营养。中医认为，平菇可补虚、驱风、散寒、舒觞活络，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等症有一定疗效。韭菜具有补肾、温阳、散瘀、解毒等功效，能够增进食欲，增强代谢，提高机体活力和抵抗力。鸡蛋的蛋白质价值十分高，被称为人体食物的“理想蛋白”，利用率也很高。

草菇荠菜汤,护肝又降压

草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配,具有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效。具体做法如下:取新鲜草菇200克,荠菜50克,瘦猪肉50克,生姜、食盐、橄榄油适量。草菇洗净切片,荠菜洗净切段,生姜切丝,瘦肉剁成末。砂锅内放入适量清水,倒入姜丝,大火烧开,滴加少量橄榄油,倒入草菇片,加盖焖煮2分钟;开盖加入肉末和荠菜,煮熟即可,加少量食盐调味。