尼龙复合膜真空包装对大米霉变的影响

将用尼龙复合膜材料真空包装大米,与普通编织袋包装的大米一同放置于常温高湿仓库中储藏180d,记录每日仓库的温度与湿度,比较两种包装大米真菌数量与真菌菌相的不同。结果表明,尼龙复合膜真空包装大米能保持长时间真空状态,能有效地防止大米霉变。