心脑血管疾病的克星

心脑血管疾病是引起人类死亡的"第一号杀手".研究发现,花粉中含有多种对心脑血管疾病有防治作用的营养素和其他成分.

让植物“营养”你

关于饮食，多少年来人们最感兴趣的话题是饮食中脂肪的摄入量，如饱和脂肪酸、胆固醇等。因为血清中脂肪和胆固醇的高低与动脉粥样硬化形成有关。实际生活中，不仅脂肪影响饮食结构，其他食品如鱼类、低脂肪奶制品、植物性食品也都与此相关。最近美国完成了一个为期6年、关于老年妇女蔬菜和水果摄入量与心血管疾病危险性的相关流行病学研究。发现每天吃500～1000克水果蔬菜的老年妇女，其心血管疾病发病率比每天吃250克的人要低30％。调查发现吃蔬菜水果较多的人也同时有比较好的生活习惯，如注意体育锻炼、多饮茶、少吸烟等。植物性食物可以预防动脉粥样硬化，不仅是因为饮食中减少了脂肪摄入量，更有植物食品自身的原因。