酶法提取黑木耳多糖

研究了酶法提取黑木耳多糖的最佳工艺条件。以提取率为指标,分别考察了浸提剂倍数、酶解pH、温度、时间、加酶量对果胶酶或纤维素酶酶解反应的影响。试验确定了果胶酶酶解木耳的最佳工艺条件:浸提剂倍数50,pH5.0,温度55℃,时间80min,酶加量1.1%,在此条件下,黑木耳多糖的提取率为4.15%;纤维素酶酶解木耳的最佳工艺条件:浸提剂倍数50,pH5.0,温度50℃,时间80min,酶加量为1.3%,黑木耳多糖的提取率为4.71%。

谷氨酸发酵标准溶解氧水平的确定

在谷氨酸发酵过程中,溶氧水平是影响发酵的重要因素之一。文中通过对发酵过程中不同阶段的溶氧水平对发酵指标的影响比较,确定了谷氨酸发酵的标准溶氧水平,产酸达到12.20mg/mL,残糖量为0.62mg/mL,糖酸转化率达到63.73%,因此,可以利用标准溶解氧参数指导工艺,以达到提高产酸率的目的。

在线分析仪表在发酵工程中的应用

介绍了ｐＨ、溶解氧、红外线气体分析仪等在线分析仪表在发酵工业过程中的应用，对有关在线分析仪表的安装调校、维护使用作了必要的说明。对利用在线分析信息构成生化过程高级控制系统进行了尝试。

响应面分析法优化牛蒡胡萝卜素的提取工艺

采用响应面分析法对牛蒡根中胡萝卜素的提取工艺进行优化,在单因素试验的基础上选取试验因素与水平,根据正交旋转组合试验设计原理采用三因素五水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以牛蒡根胡萝卜素提取率为响应值做响应面和等高线图,在分析各个因素的显著性和交互作用后得出牛蒡根胡萝卜素微波辅助有机溶剂浸提的最佳工艺条件:功率70 kW,提取溶剂为丙酮-石油醚(体积比为1∶2),牛蒡粉粒度为60目,提取2次,温度49.2℃,时间41.8 min,液固比22.8 mL/g,该条件下得到的最大提取率为5.073μg/g。

40MnB调质齿轮弯曲疲劳强度的试验研究

论述 4 0MnB调质齿轮弯曲疲劳强度的试验研究。短寿命区采用 4级恒定应力水平的成组试验法 ,长寿命区采用应力升降法。拟合出完整的C -R -S -N曲线 ,并获得置信度为 95 %。

可食性海带纸的研究

以干海带为原料,从海带脱腥、复合增稠剂的配比和用量以及干燥条件等方面,对可食性海带纸的加工工艺进行研究。结果表明,采用1%的β-环糊精浸泡30min,腥味可有效掩蔽掉;复合增稠剂海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、大豆分离蛋白、淀粉的最佳质量配比为1∶2∶1∶8;添加原料质量2%的复合增稠剂和1mL甘油,在75℃的条件下干燥90min,加工出的海带纸易成型,品质优良。

柑橘皮提取物抑菌性能研究

利用不同浓度的柑橘皮提取物,对不同指示菌株进行抑菌试验,探讨其抑菌性能。结果表明:柑橘皮提取物对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,对青霉无抑制作用;其中藤黄微球菌的最低抑菌浓度(MIC)、最低杀菌浓度(MBC)均最低,说明其对柑橘皮提取物最敏感。同时,通过比较柑橘皮提取物作用各指示菌后生长曲线的变化,分析其抑菌机理,可为研发一种新型的果味生物防腐剂提供参考依据。

基于闪温法的传动齿轮抗胶合可靠度分析与计算

以Block闪温法为基础 ,论述了齿轮传动抗胶合可靠性分析模型和计算方法 ,并用实例加以说明 ,为探索可靠性技术在齿轮抗胶合承载能力计算中的应用进行了有益的尝试。

溶解氧在谷氨酸发酵中的应用

谷氨酸发酵过程主要是菌体生长、转型及代谢产物积累的过程.无论是菌体生长,还是产物积累,溶解氧水平都需控制一个最佳值,才能实现产酸水平及糖酸转化率的最大化,同时又不浪费风源.发酵液中,一方面通风、搅拌产生小气泡向发酵液中传递氧,另一方面菌体吸收利用氧,这就在发酵液中产生了一个动态的溶解氧水平,相对溶解氧(100%)即溶解氧(DO:代表发酵某一时期,氧的供需关系).关于溶解氧水平对谷氨酸发酵不同阶段的影响,专家学者都作过专题定性的论述,但是定量化的结果还未见报导.本文主要阐述溶解氧水平对谷氨酸发酵的影响及溶解氧参数在生产中的应用.

提高谷氨酸发酵罐溶解氧的探讨

1供氧对谷氨酸发酵的影响 谷氨酸发酵是好氧性发酵.发酵过程的细胞可分为三个阶段:长菌型细胞,转移型细胞和产酸型细胞.谷氨酸发酵的需氧量较大,不仅菌体细胞在生长期需要适量的消耗氧气,而且在谷氨酸生成期(产酸期)需要消耗更多量的氧气.发酵过程中通气量的大小,对谷氨酸发酵有明显的影响,在菌体呼吸充足时显示最大的产量,氧满足程度为1.0.

XSX-8树脂与K15颗粒炭脱色效果比较的研究

对于味精行业，精制脱色工序一般采用的脱色除铁原料总体分为三类，一是粉状活性炭，二是树脂，三是颗粒炭。一般粉状活性炭经过中和液一遍、二遍脱色，颗粒炭、树脂进行第三遍脱色、除铁。针对这三种脱色原料，粉状活性炭颗粒小、脱色吸附表面积大，吸附能力强，它对焦化、有机酸盐等形成的色素及溶性杂质较为有效，但是对硫酸盐、溶解性杂质几乎没有吸附作用。对于树脂，不同的型号除铁、脱色效果不同，112#或331#交换树脂脱色除铁可同时进行，但是强度差、易破碎流失，通用型号树脂耐磨能力差，消耗高、成本高，都可以再生使用。

我国氨基酸行业发展面临的问题与对策

我国是氨基酸生产和消费大国，年消费量约140万t左右，其中应用最多的是两大类，即谷氨基酸和赖氨酸，占我国氨基酸总量的95％以上，其余的为小品种氨基酸及药用氨基酸。

近年来国内外主要发酵类氨基酸产品发展状况

本文主要介绍了2005年至2007上半年来国内外谷氨酸及三大限制氨基酸等产品的市场发展状况。

肥料增效剂γ-聚谷氨酸的生产与应用

用50L发酵罐对枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)进行试验,结果表明,随着发酵过程的进行,发酵液中的碳源(葡萄糖)出现逐渐枯竭的趋势,若通过流加的方式补充葡萄糖,可以显著地提高γ-PGA的产量,发酵结束时γ-PGA的最高质量浓度可达到37.8g/L。经干燥回收的此发酵产物,可以明显提高小白菜的产量,减少小白菜生长过程中化肥的施用量,具有显著的增产节肥效果。

乳酸链球菌素在鲜奶中的应用

就乳酸链球菌素在鲜奶中的应用做了较为详细的研究。结果表明,贮存温度为4℃时,在鲜奶中添加50mg/kg乳酸链球菌素保质期能达到16天。

发酵罐传热系数的提高与应用

近年来,谷氨酸发酵新工艺的应用,产酸水平有了较大的提高,相应发酵热的升高对发酵罐冷却系统提出了更高的要求.冷却系统能否进行有效的热交换以提供合适的发酵温度,将影响到发酵水平的提高,同时冷却系统效率的高低,更直接影响到能耗(冷却水用量)的水平.提高发酵罐的传热系数K,既有利于降低设备一次投资(即降低冷却排管的钢材用量),更利于降低运行费用(即降低冷却水用量).我企业经过对50M3和75M发酵罐冷却排管的改造,提高发酵罐的传热系数K后,大幅度地降低了发酵水单耗.

基于可靠度约束的行星齿轮传动系统参数优化设计

在阐述了传统设计法存在诸多弊端的基础上 ,应用可靠性设计理论和最优化设计技术 ,提出了行星齿轮传动系统可靠性优化设计方法 ,将行星轮齿面接触和齿根弯曲强度、应力作为随机变量处理 ,以可靠性指标作为约束条件 ,建立了可靠性优化设计数学模型 ,给出了最优设计结果。计算实例结果表明 ,该方法更接近工程实际 ,比传统常规设计和普通优化设计更加合理、科学 ,是一种更具工程实用价值的综合设计方法。

β-环糊精制备微胶囊化甜橙油的研究

研究了以β-环糊精为载体制备微胶囊化甜橙油的工艺,比较了溶液法和悬浊液法所制备的微胶囊化甜橙油在微胶囊化效率和产率上的不同,研究了悬浊液法制备工艺中不同因素对产品微胶囊化效率和产率的影响。通过研究发现采用悬浊液法载量5%,温度55℃,时间6小时可以制备出微胶囊化效率和产率都比较理想的微胶囊化产品。另外从产品的差示扫描量热法(DSC)和红外光谱(IR)的分析结果可以初步认定甜橙油与β-环糊精发生了相互作用形成了新的复合物。

膜式混合器在发酵连消过程中的应用

我企业2002年曾先后购进两台QSH-40型的汽水混合器用于谷氨酸发酵培养基连消过程加热灭菌,但由于培养基在板式换热器中预热后含有一定的固形物,再加上混合器结构上的原因,使用一直不理想,经常发生芯管堵塞、芯管与壳体脱落、混合过程振动大噪音大等故障.

中国氨基酸工业现状及发展趋势

中国氨基酸工业只有短短的40年发展历程。1965年发酵法生产味精的成功，带动了氨基酸的研究开发。目前，中国已经成为氨基酸生产和消费大国，年消费量约140万t左右。以谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸为主。