扒烧猪头加工法

据史料记载在1400多年前就有“蒸猪头”菜。到了元代、明代,厨师们在“蒸猪头”的基础上制作了“川猪头”。到清乾隆年间,制法别具一格,镊尽猪毛,洗尽血污,再用绍酒、冰糖焖烂,火工十分考究。扬州有句俗语:火到猪头烂,功到自然成。数千年来,“扒烧猪头”制作经验日臻完善。

匍地藤(外一首)

它是树一株匍伏前进的行走之树另一种拥有天空和阳光的无叶树它是大地上最矮的树又是大地上最高的树拒绝攀缘和依附它选择匍伏选择大地,独自走向秋的深处沿一道藤儿行走我们不会迷路并且感到了希望感到了大地的恩泽以及阳光的深度。