不同原料糯米品种对绍兴黄酒品质的影响

绍兴黄酒是中国黄酒品类中最具独特风味的黄酒,原料糯米品种对酿造的黄酒品质有着重要影响。文章阐述了不同糯稻品种的原料糯米总淀粉、直链淀粉、蛋白质、脂肪、矿质元素等含量及精白度、糊化温度、胶稠度等特性与绍兴黄酒的出酒率、香味、滋味及氨基酸、醇类、酚类含量、感官评价等品质性状的相关性,对绍兴黄酒酿造专用糯稻新品种定向选育、原料糯米的生产加工、黄酒品质提升等有一定的参考意义。

优质绍兴黄酒酿制专用糯稻品种选育与应用

对于普通种植的糯米酿造而成的黄酒,口感品质已达到瓶颈,难以适应经济社会快速发展变化与人民日益美好生活的现状,而人们对于高端黄酒的需求量日趋庞大,亟需生产一批高端原生态无污染的特选优质绍兴黄酒。选育专用糯稻品种酿造优质绍兴黄酒并应用于实际生产中,从而打造一批特色风味的优选高端黄酒具有现实意义。通过对选育的不同品系的糯稻品种酿制而成的黄酒进行理化指标分析及感官评价,综合分析最优酿制绍兴黄酒的糯稻品种为浙农5(鉴湖糯2020G178)、浙农6(鉴湖糯E1)和浙农10(鉴湖糯E5)。

不同揉捻方式对丽水香茶品质影响研究初探

丽水香茶加工工序简单,技术门槛低,其色香味也受到了消费者的广泛青睐,已成为多地高效生态农业的支柱产业。文章研究比较了不同揉捻压力、温度、时长下香茶的生化成分与感官品质,结果表明生化成分总体趋于稳定,变化较少,而感官上,则以重、热、长时揉的表现略好。

提高绍兴市夏秋茶资源利用水平的对策思考

在绍兴有俗话说：“春荼香，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。由于夏秋茶多酚类和咖啡碱含量高，氨基酸含量低等原因，利用传统工艺加工而成的夏秋茶品质较春茶要差，经济效益普遍不高，致使茶农全年只采一季春茶，放弃采制夏秋茶的现象越来越普遍。

关于绍兴市茶叶生产机械化工作的若干思考

本文介绍了绍兴市茶叶生产机械化工作的成就和现状。针对当前绍兴茶区机械化发展中存在的问题,探讨未来绍兴茶业机械化发展的重心和对策。

2017年绍兴市上虞区单季晚稻生产形势分析

于2017年在绍兴市舜达种业有限公司滨海基地,以近几年通过浙江省品种审定委员会审定的单季晚稻新品种为主要材料,通过产量及主要农艺性状考查,研究各晚稻品种的特征特性及相应的高产栽培技术。结果表明,浙粳98、浙粳99、嘉67、中嘉8号等品种产量较高、抗性较强,在试验中表现突出,适宜在上虞区大面积推广种植。

绍兴市早春南瓜生产及潜力品种介绍

导读:早春南瓜为绍兴市早春蔬菜设施生产的主要种类,一般以粉质性好、耐低温弱光的印度南瓜为主。介绍了绍兴市早春南瓜生产技术及产业发展情况,并推荐了科栗1号、翠栗6号、胜栗二号3个南瓜品种。

绍兴市早春瓠瓜生产现状及发展趋势

浙江绍兴市早春瓠瓜一般3月底开始上市,因正值叶菜断档期,且味道鲜美,故价格较高、生产效益好,深受农户喜爱,为早春大棚蔬菜生产首选品种。推荐并介绍当地目前主要栽培品种浙蒲6号和越蒲1号的特征特性。

绍兴市越城区水稻化肥利用率探究

为探索绍兴市水稻氮肥、磷肥、钾肥的利用率,以农民习惯用肥为基础,进行缺氮、缺磷、缺钾、全肥处理的化肥利用率试验。结果表明,水稻籽粒产量全肥处理高于缺氮、缺磷、缺钾处理,且缺氮处理减产幅度最为明显。肥效从高到低顺序是氮肥、钾肥、磷肥。全肥处理氮、磷、钾元素吸收量高于其他处理。缺氮处理吸氮量小于其他处理,缺磷处理吸磷量小于其他处理,缺钾处理吸钾量小于其他处理,养分元素的缺乏明显影响该元素的吸收。绍兴市水稻化肥利用率在35.3%~42.3%,还有较大可提升的空间。

绍兴市大棚春季丝瓜和毛豆立体栽培模式

本文从套种角度,阐述了大棚春季丝瓜和毛豆立体栽培模式。主要包括掌握3个关键技术、合理安排茬口,同时把控好品种选择、播种、育苗、定植、田间管理等栽培技术要点,为设施蔬菜高效生产提供参考。

绍兴市单季稻种植情况分析

单季稻为绍兴市主要的粮食作物。通过对近年来绍兴市单季稻种植现状的分析,针对限制因素提出了相应对策,总结了一套高产栽培技术,为当地单季稻生产提供科学依据。

园艺植物组织培养中的褐化现象及抗褐化研究进展

褐化是指植物组织培养中常见的细胞生长不良情况,已成为近年来植物组织培养的科研热点之一。文章主要针对我国国内最新研究进展,阐明了细胞褐化现状及其主要机制与产生原因,提出了抑制褐变的有效对策,以供参考。

绍兴白梗水芋覆膜早熟栽培技术

采用“大棚催芽+覆膜定植”方式进行白梗水芋早熟栽培,2月初播种,7月上中旬采收上市,经济效益显著。总结了播种催芽、覆膜定植、田间管理、病虫害防治、采收留种等关键技术要点,集成白梗水芋覆膜早熟栽培技术供绍兴地区种植者参考。

绍兴地区二茬南瓜+秋辣椒高效栽培模式

栗南瓜是绍兴蔬菜生产的一张特色金名片,蔬菜生产以瓜类为主,特别是早春生产瓜类面积占一半以上,与早春南瓜相关的配套栽培模式也较多,2茬南瓜套作辣椒科学轮作在有效降低病虫害的同时增加了经济效益,3茬每667 m^(2)产量超4600 kg,产值可达2万元,净利润1.5万元左右,通过实践该模式科学高效,有较大的推广价值。

不同糯稻品种绍兴黄酒酿造性能分析及筛选

本研究以常规晚粳糯稻和杂交糯稻为研究对象,通过田间试验、米质分析和黄酒试验,以期获得适宜黄酒酿造的糯稻品种,对黄酒糯稻选育指标进行分析探索。结果显示,不同糯稻品种酿制的黄酒理化指标和感官指标均存在较大的差异。通过育种可有效兼顾黄酒用糯稻的产量和品质;杂交晚粳糯稻也可酿出优质绍兴黄酒,其产量较常规品种有较大优势,在黄酒产业应用中具有广阔前景。糯稻整精米率、糊化温度(碱消值)和直链淀粉含量对黄酒品质可能有较大影响,黄酒用糯稻应该具有较高的整精米率、较低的糊化温度、较低的直链淀粉、蛋白质和脂肪含量。

园艺植物高温逆境生理研究进展

探讨了茶树高温逆境中的生理指标,揭示低温冷害对茶树生长发育和光合作用等方面的影响。选择茶树进行高温逆境生理响应实验,通过模拟茶叶栽培过程中所遭受各种不利条件(光照强度和土壤含水量变化)。结果表明:随着温度升高、光照强度增强及茶树叶片叶绿素含量显著增加而影响茶树生长发育;冷害会影响茶树的光合作用,且会限制茶树的正常生长发育,从而影响茶树对低温环境中物质代谢和结构的调控。

长三角和珠三角农业土壤中铅、铜、镉的化学形态与转化

研究了重金属Pb、Cu、Cd在长江三角洲和珠江三角洲土壤中的转化及不同Pb、Cu、Cd负荷水平对土壤重金属形态的影响。结果表明:未明显污染土壤中重金属主要以残余态为主,可提取态组分的比例Cd>Cu>Pb,但不同土壤之间有较大变化;随着土壤重金属负荷的提高,土壤中交换态重金属的比例增大,残余态比例下降,有效性提高,对环境威胁增大;当重金属加入量较低时,重金属优先向氧化物结合态、有机质结合态转化,而当加入量较高时,向交换态和碳酸盐结合态转化的比例明显增加;pH和土壤组分对重金属在土壤中的转化有显著影响,土壤pH下降可使交换态Cd、Cu、Pb的比例递增。

氟虫腈药液在水稻叶片上的沉积特性研究

以氟虫腈悬浮剂为研究对象探讨了药液在水稻叶片上的沉积特性。随着雾流方向角增大,药液在稻叶上的沉积量显著增加,雾流方向角为30°、45°与60°处理时药液的沉积量分别比0°处理者提高了16.6%、39.3%与70.1%。随着雾滴体积中径(VMD)增大,氟虫腈药液在稻叶上的沉积量降低,VMD为157.3、193.2、215.4、233.7μm处理的药液沉积量分别比VMD149.5μm处理降低了16.2%、39.1%、49.5%与66.4%。施药液量少于339L/hm2时,药液在稻叶上的沉积效率较高,为25.6%～28.1%,药液在稻叶上的最大稳定持留量约为1.42μL/cm2。较少施药液量和较小雾滴的处理,加入有机硅(150g/hm2)后药液的沉积量可提高80%～150%,但施药液量增加至694.5L/hm2(VMD233.7μm)时,药液沉积量未增加。根据本实验结果,施药时采用较小雾滴和较少施药液量,雾流方向角45°～60°,并加入有机硅作为喷雾助剂,药液在稻叶上的沉积效率较高。

黑芝麻种质资源苗期耐渍性鉴定及评价

【目的】渍害是影响黑芝麻生长的主要障碍因素之一,鉴定黑芝麻种质资源苗期耐渍性,确定可靠的评价指标,为耐渍黑芝麻品种的选育和栽培提供理论依据。【方法】以52份黑芝麻种质资源为试验材料,设置苗期渍水7 d处理,测定存活率、株高和根长等7个苗期指标,计算各指标的耐渍系数,采用主成分分析、隶属函数分析、聚类分析、相关性分析和逐步回归分析,将不同黑芝麻种质资源进行耐渍性综合评价及指标筛选。【结果】主成分分析法将7个指标简化为4个相互独立的综合指标,能够包含全部信息的79.25%;利用隶属函数法计算耐渍性综合评价值,并对其进行聚类分析,将52份黑芝麻品种划分为三大类,第一类为高度耐渍品种共5份,第二类为中度耐渍品种共39份,第三类为渍害敏感品种共8份。相关性分析表明株高、根长、地上部生物量和地下部生物量为综合评价值的主要影响因子,且各指标间也有不同程度的相关性。利用回归分析法建立芝麻苗期耐渍性预测模型,并从7个鉴定指标中筛选出株高、根长、地上部生物量和地下部生物量4个关键指标。【结论】都昌黑芝麻、鄱阳黑芝麻、多蒴黑芝麻、星子黑芝麻和17-50为高度耐渍品种。株高、根长、地上部生物量和地下部生物量可作为快速鉴定芝麻苗期的耐渍性的关键指标。

不同来源畜禽粪中磷铜锌化学形态及释放潜力研究

对分别采自规模化养殖场和农户散养的牛粪、猪粪、鸡粪等6种畜禽粪的化学组成分析表明,规模化养殖场畜禽粪中磷、铜和锌含量明显高于农户散养的相应畜禽粪,而磷素含量一般是鸡粪>猪粪>牛粪;畜禽粪中磷、铜和锌主要以可提取态存在,具较高的生物有效性;畜禽粪中可提取态磷、铜和锌占总磷、铜和锌的比例一般是规模化养殖场的高于农户散养。用去离子水连续提取表明,规模化养殖场畜禽粪中水可提取的磷、铜和锌的浓度及其占总含量的比例均明显高于相应的农户散养畜禽粪。结果表明,与农户散养的畜禽粪相比,农田施用由规模化养殖场产生的畜禽粪更易导致磷、铜和锌的流失。