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应制定检测标准判定酿造酱油与合成酱油 被引量:1
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作者 沈子林 徐阿良 +1 位作者 李傅斌 王晟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第10期47-48,共2页
探讨了利用新的酱油检测标准快速测定酿造酱油与合成酱油质量的方法,对生产起到一定的指导作用。
关键词 酱油 检测 标准
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